知的障害者支援施設で栄養士しています。

現在、入所者の給食は、委託業者が行なっています。"食住分離、地域 移行、事業拡大"に伴い、他地域へ 作業所を立ち上げます。入所者も30人程そちらで 就労する事となります。作業所の給食は、どのような形態を とることが、施設にとり 最善なのでしょうか？宅配弁当でも 食事提供可算請求できますか？ 教えて下さい。