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大量調理マニュアルについて

2009/04/23

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みんなのQ&A（回答）

回答

きじまさま ありがとうございました。 献立や作業についてはかなり簡素化されてきたと思うのですが･･･委託会社にそう言われるので細かいのでしょうね。 もう少し精査してみます。 もう１点 前日切り込みや３時間前調理は許されるものなのでしょうか？ 実際にしておられるところがあるのでしょうか？ 直接書き込みにくいようであればメールなりしていただけると助かります。

2009/04/27

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プロフィール

じゅえり

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 山口県
  • [現在の職場] 病院・クリニック
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 20年以上
  • [自己紹介]