毎日厨房業務でパートと同じ

以前委託の給食会社に務めていた際は、同じく次亜を希釈した水の中に布巾を漬けておき、使用したら洗って次亜水に戻すやり方をしていましたよ！ 盛り付け台等を次亜拭きすることができ、2次汚染防止のために、私の会社では衛生管理課からこの方法で統一するよう指導をされていました。 そこまで布巾の劣化については気になりませんでしたが、ずっと次亜につけていると生地も弱くなるのかもしれないですね、、 次亜の希釈濃度とかももしかしたら関係あるかもしれません。 あと、食洗機の中はまだ菌が残っているところになりますので、せっかく次亜に漬けていた布巾を食洗機にかけてしまうのは、どうかな？と思いました。 参考にして頂ければと思います☆

らんなー様 温かいお言葉、ありがとうございます。 この件に関して、きちんと上に掛け合いたいと思います。そして、自分の心と身体のことも大事に考えていきたいと思います。

かめ31号様 コメント頂きありがとうございます。 やはりまずは厨房のトップの調理師に私の今の現状を伝えるべきですよね。それに対する対応から、私自身どうするかもう一度考えてみようかなと思いました。