病院食のサイクルメニュー

患者食全て配食サービスのお弁当で提供することは可能か？

ゼリー食（市販品）のみの提供による算定

管理栄養士の事業所兼務による加算について

そもそですが、配食弁当事業所では脂質制限食と消化食を取り扱っておらず、 一般食の献立の中で、例えば脂質制限食として使える献立が5日分しかなく、 その5日分で回して行く形になると言われたんです。 もちろん国からの決まりはないとは私も思っておりますが、決まりはないとは言ってもさすがに1週間.2週間サイクルだと患者からの不満が絶対出てくるのでこれは如何なものかと思い、 大体の病院でどれくらいのサイクルで決められているのか疑問に思い質問させて頂きました。 やはり1ヶ月サイクルが多いですよね。 逆に1週間.2週間サイクルは不可能ではありませんが、これに対してはどう思いますか？

患者食のサイクルメニューに関してです。 大抵の病院や学校給食など 6週サイクル、4週サイクルで献立を立ててるのはご存知かと思いますが 最低限何週サイクルで献立を作成しなければいけないかについてご質問させていただいてます。 マロさんが回答難しいと判断されたのであればわざわざ意味のわからないフリースタイルがどうたらっていう回答は不要です。 ご自身でもう一度読んで頂ければ質問している文があるのはわかるとは思います。 ありがとうございました。

ご回答ありがとうございます。 そうですよね、契約が決定した際は もちろん契約書を交わす時点でなーなーにならないようしっかりと取り決めしていこうとは思ってますが もう今の時点から色々と行き詰まりそうなことが起こってます。笑 治療食がエネルギー調整とタンパク調整しかないので 脂質調整や易消化食などを新たに作って貰ってるところですが、 提示された1ヶ月献立で制限がクリア出来る献立が7日分しかなくそれで回さざるを得なさそうな状況であったり それによって給与食品検討表が目標値満たない可能性が出てきたり…と

クックチルも考えていましたが、 結局温め直しと配膳で人件費がかかると前事務長から言われて面談すら行ってません…

そうです。その認識で大丈夫です。 実際、検討している市販品の中にミニタスという商品があり、 私の中ではそれを使うにしてもプラスでもうひと種類の市販品を1食に組み合わせて考えていましたが、 医事課からは1回の食事でミニタスだけはダメですと言われてしまいました。 そうですよね、私も色々と調べてそのような事例を見た事がないので、それをお聞きできて安心しました。 また市販品を提供するにあたり2種類検討していますが、学会分類がそれぞれ1jと2-1で統一すべきという記載は調べた限りなかったのですが 提供しても大丈夫でしょうか💦

何度も失礼します。 ちなみにですが、本来は市販品のみでの提供はダメなのでしょうか？ そのような旨を当院の医事課から言われまして… 回答者様のように提供出来ている病院もありますし、もちろん監査で引っかからないように手順や根拠をしっかりと明記すれば大丈夫かと思っていたのですが…

お疲れ様です。 ここさんの病院でも同じような栄養量・内容で提供されてたのですね。 院内約束食事箋には必ず明記した上で提供し、算定取らせて頂こうと思います。 ご回答ありがとうございます。

ご回答ありがとうございます。 マロさんと同じ解釈で良かったです。 院内約束食事箋の記載と手順さえ明記していれば問題ないこと、教えて頂きありがとうございます。