試験に合格し、やりたい意思があふれる時期ですね。その63歳の方はお子さんはいらっしゃいますか？ というのも、その方へのイライラは正しいことだし、若い人ならではの思考であり、頭や体がまだいきいきしている証拠です。 何が言いたいかというと、 年齢を重ねてきた人への、長年栄養士として続けてきた方へのリスペクトを含めた接し方で、少しずつやりたいように改善してみてはいかがでしょうか。 まずはニコニコしてその方の懐へ潜り込んでみる。 お願いベースで下手に出て改善してもらう。 献立作成と発注は交替でやってもいいかもしれない。 焦らないで、施設の他の職員と仲良くするとか、うまく立ち回ってみてください。応援してます。