元ナリコマスタッフです。 スライド単価制を導入しており食数が多いほど単価は下がるような契約方法をしていたようです。 食形態は常食、ソフト食、ミキサー食、ゼリー食の4パターンあります。常食も柔らかく食べやすい です。クックチル状態で納品され、スチコンまたは湯煎で再加熱提供になります。 施設によっては再度味をつけ直したり、クックサーブと併用して提供しているところもあります。 レシピ、発注、帳票類、栄養価等、専用タブレットで一元化されております。必要に応じて紙ベースで印刷可能だったかと。 営業→試食会も案内してもらえるかと思いますので資料請求等検討されてはいかがでしょうか。

とびおさん ナリコマのクックチル商品でもソフト食のクオリティーは高いと感じます。 常食でもサラダや煮物系は形状も嚥下調整食に近いようなものもあり、味付けも薄味で病院食向けになっているように感じます。栄養価、塩分量もきちんとできており展開もスムーズかと思います。 他のクックチルのメーカーさんは情報が手元になく回答はできませんが、今現在働いている老健は 朝食や小鉢に日本食研の完調品も使用しております。