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飛び込み就活。

2011/12/09

みんなのQ&A（回答）

回答

こんにちは私はCOMACHIのstep upです♪ 歌詞が頑張ろう!!このままじゃダメだって思いますね

2013/07/27

回答

委託栄養士です。うちの会社は挽き肉の使用禁止ではありませんがバンバーグやメンチカツといったものの手作りは極力禁止になっています。喫食までに捏ねる、成形するといった作業において常温での放置時間や手が加わるといった理由があるみたいです。冷凍のバンバーグやメンチカツの使用は大丈夫みたいです。

2012/06/12

回答

はじめまして答え出てませんか病院の栄養士になりたくて臨床を勉強されているなら病院に絞って考えられては？企業受けても行く気ないなら時間の無駄じゃないですか？その時間があるなら臨床をもっと深く勉強した方が強いのではないでしょうか？不安なら委託で病院に入って現場なんかから知識を生かして経験をつまれてもいいかもしれません。委託は比較的受験しやすいとおもいますし。現場を知らない栄養士さんは無理難題を現場に押し付けるので現場のレベルと臨床からの立場で患者さんのケアに携わっていくのはどうでしょう？

2011/12/05

回答

さつまいもダイスカットはよく入れますね冷凍の皮なしタイプをよく使いますきしめんとかもありますよねって特に珍しくないか

2011/10/21

回答

うちもかなり緩く作っています一袋に対して1600mlです水分補給用なのでコップに入れて飲んでいるみたいですタッパーに作ってお玉と一緒に提供しています味も色々あるので使いやすいですよね

2011/09/08

回答

うちは基本手袋はしません。ポリ手袋なので油で溶けてひどい火傷や異物混入になるからです。食材をさわる前には手洗い、消毒をさせてはいかかでしょうか？衛生もですが従業員の安全面も考えることも大切です。

2011/09/07

回答

委託栄養士で介護老人保険施設で働いています冷凍の材料を使っていますクレープシートでずんだあんを包み、くろみつを上からかけたものを昔出しましたが好評でした時期的に芋でもいいですねさつまいもに黒蜜を絡めたものやババロアの上にクラッシュゼリーをのせたものもきれいですよババロアもゼリーも素を使えば簡単ですよ

2011/08/17

回答

介護老人保険施設の委託栄養士です胡瓜は切り方に関係なく軽くボイルします(塩揉みより簡単で生野菜禁もいるので ) 油揚げや干し椎茸は会社のプライベートブランドの刻み油揚げ、刻み椎茸を使っていますある程度の要望も聞き入れるのは利用者さんの食事のレベルを維持するのにいいことだと思いますが、やはり集団給食なので細かすぎると困りますよね…そこは相談していいのではないでしょうか？人手が必要になるということ、多くなって食事の質の低下(←いけないですが )を招く恐れがあるなどメリットデメリットなどの提案をしてもいいかもしれません

2011/08/16

回答

やはりその問題はどこでも起こりうることですねまず聞きたいのがその保育園で責任者というか立場はどちらが上なのでしょうか？主さんならやはり責任者として全体を見る視野の広さが必要になります栄養士は食事だけではなく衛生管理や現場をまとめる力も必要になると思いますそれが気が利くということにつながると思いますが… 衛生管理にしてももしもの場合を想定してこうならないためにこうするって先を読むことが多くなりますまずは先を読むことを身に付ければおのずと今何をするか？相手は何をしてほしいかがわかってくるんじゃないかなぁあとありがとうございますの一言言っていますかこれも言う、言わないで相手にだいぶ印象が変わってくるのではないでしょうかあと年の近い先輩ならたまには頼ってみてください長々と沢山書きすぎてごめんなさいとにかくまだ３ヶ月なんですから頑張って下さいね(*^-')b

2011/07/31

回答

みなさんと同じでやはり努力しかないですよ！食事を提供するには安心安全なものを時間通りに出すことは最低限の仕事です！私は委託栄養士で事業所の責任者をしていますが、栄養士ってやはり管理者になることが多いし、調理員の方をまとめていかなければなりません。そんな気持ちでは調理員の方も指示しても聞いてくれなくなりますよ？あなたが業務をこなせると判断されて仕事を割り振られているのですから、まずはどぉやったら仕事をこなせるか、仕事に無駄がないかを考えてください!! きびしい事をいいますがそれだけお給料をもらっているのですからできないではいけません。

2011/07/12