２０床ほどの病院に勤めているのですが
委託会社の方針？でひき肉は使用できないと言われ
ハンバーグやそぼろなどは調理加工されたものを提供しています。
昔勤めていた委託会社ではそのような決まりはなかったので
戸惑ってます。
ひき肉はやはり衛生的によくないのですか？
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