野菜の次亜塩消毒について

ノロウイルス食中毒について

食中毒で営業停止の場合

コメントありがとうございます。説明不足だったんですが、具体的に言うと、大根おろしにする大根の場合の消毒に悩んでいたんです。

今まで以上に手洗い、消毒を徹底してやってます。ちょっと過敏になってしまっている部分もありますが・・・。まだ自分自身も落ち着かない所ですが、頑張ります。ありがとうございました。

長文のコメントありがとうございました。いろいろ自分なりに検証すると、厨房から食器を介して感染拡大したのだと考えています。今後の衛生管理の徹底に力をいれている所です。頑張ります。

確かに、発生したものは仕方ないです。拡大はなかったので、良かったです。今後のためにも業務を見直している所です。頑張ります。ありがとうございました。

そうですね。感染症流行期は特に衛生強化が必要ですよね。

ありがとうございます。今、訂正しました。

なるほど。ちょっとそういった業者が近場にはありませんが、あれば嬉しいですね。

回答ありがとうございます。やっぱり契約は重要ですね。職場から近い協力的な業者があるというのが、環境的にも良いですね。万が一の応援は、どんな場合（例えば今はノロウイルスなんかが流行期ですが）スムーズな協力体制なんでしょうね。羨ましいです。

回答ありがとうございます。契約してたら急な場合も間に合いますね。でも、原因がはっきりしない場合もあるんですね。

回答ありがとうございます。近くにそういった業者があると、心強いですね。