手作りおやつやっていますよ 100人定員の特養で働く管理栄養士です。 H19年6月開所当時はすべて既製品のおやつでしたが、12月には嚥下状態が落ちてみえた入居者様のことも考えて、委託業者さんに頼んで介護用ゼラチン寒天を使ったゼリーを始めました。 その後委託業者さんの方から手作りの方がコストがかからないからと献立に手作りおやつを入れて欲しいとの依頼があり、週に4回は入れています。 豆乳プリン、手作りプリン、グレープゼリー、イチゴミルクゼリー、特にホットケーキミックスを使用したバナナケーキは人気です。月に一回の誕生日食の日のおやつはムースも作ります。