大好きフライドポテト！ 太目に切って揚げた、おいもの存在感たっぷりのフライドポテトっておいしいですよね（＾＾）。 切ったじゃがいもは水にさらします。その後水気をよく切って（ペーパーなどでふいて）、薄力粉をまぶします。ビニール袋に入れたり、ボウルでまぶしてざるで余分なお粉を落とすなど、方法は様々ですが、こうすることによって、まわりがカリッ！中はホクホク！のおいしいフライドポテトになります。うちの3歳の息子も大好物♪　ぜひ試してみてくださいね。

がんばって！！ 私は特別養護老人ﾎｰﾑに勤務しています。現在の職場に勤めて約10年。厨房は委託です。もちろん施設側の管理栄養士はわたしひとりきり。4年前に出産し、その後1年半の育児休暇をいただき、復帰し、来年また出産を控えた妊婦です。もちろんまた産休、育児休暇をいただき、復帰することを希望し、許可をいただきました。 4年前の育休中は、短期で栄養士を雇用していただき、なんとか基本業務は継続できました。（復帰後のフォローは大変でしたが・・・）今回は、派遣にお願いするか、また短期で雇用するか、その辺は管理職の方々で判断されるようです。 働くひとりの人間として、産休、育児休暇としての権利はかならずあります！もちろんまわりに迷惑をかけることも多々あると思いますが、1人部署だからその権利が適用できないというのはおかしいと思います。職によって差があるのもおかしいですよね。もっと主張していいと思いますよ。ただ、大きくなっていくおなかを抱えて1人栄養士を続けていくのは結構たいへんです。復帰後も小さな子供にふりまわされ、（病気だなんだで）仕事と育児の両立は本当に大変だと思います。家族の協力も不可欠です。でも、大変なのも最初の1年！　仕事に誇りを持って、硬い決意のもとに、働くママとして、たまねぎさんにも頑張ってほしいと思います。 仕事が終わって急いで保育園に迎えに行ったときの子供の笑顔、すご～く癒されますよ♪