居宅型有料老人ホームの栄養士の仕事

HD患者さんでC型肝炎…

医療用語について

相談ではなく、励ましてください。

軟飯について

栄養士、管理栄養士免許証書き換え申請について

勉強法。

限界に来てしまいました

委託栄養士をしています うちは、委託側（厨房内）と直営栄養士（事務所）の内線どちらにも時間外の食事依頼がきます。 基本、配膳時間の一時間前が締め切りで、入院で食事が用意できない場合のみ対応ということになっていますが、食事依頼は当たり前のように着ます。 入院以外にも「今日から食事始めるのが急に決まった」というようなものもあります。 突然の入院ももちろん多いのですが、明らかに入力を忘れて配膳直前に電話をかけてくることもあります。そのときの電話の内容は、 Nｒ：「食事を作ってほしいのですが・・・」 栄：「入院ですか？」 Nr.「じゃあ、そういうことで・・・」 こんな嘘を平気でつかれて食事を出しているのは馬鹿にされているとしか思えません。 委託栄養士の方もそんなにがい思いをしたことがあったんじゃないんでしょうか？ 委託栄養士の電話の対応はよくありませんが、食事依頼を断りたくない思いと、きりがなくなり以降の業務の支障につながることもあります。そこのあたりをちょっとだけで構わないので耳を傾けてあげてください。

ありがとうございます 店長は本当に理解してもらえないのですが、チーフは現状を理解してはいてくれています。 が、なるべく変えないようにする考えで、改善が期待できない状態でした。 マネージャーに休みをもらった日に連絡を入れ、翌日に会って話をしました。 うまく話せなかったかもしれないけれども、思いつく限り話をしたんです。 で、まあまあ伝わったのかなと思って今後のことを話し合う過程に入ったとき、 「あんまり休むと復帰しづらくなるから早く出たほうがいいよ」 といわれ、ああ理解してないなってガッカリしました。 このことをチーフに話しに行ったら、マネージャーではなくその上の次長に話してみろということで、話に行って来ました。 でも、現状を説明するのに5時間かかりました。 考えてみれば、現状を知ってもらうのにそれだけの時間がかかるのだから日々の日常業務に追われながら逐一相談さえもできる状態ではなかったんだなぁと思いました。 現状が劇的に変わることはないですがチーフもマネージャーに働きかけてくれていて少しでも変わる兆しが出てきています。 やり方はかなり強引でしたがこうでもしないと何も変わらないかもしれませんでした。 その過程で、折れそうになる気持ちをここで繋ぎ止めれたような気がしました。 まだまだ、安定には程遠いですがまた相談しようと思います。 ありがとうございました。

私が気をつけていること 相談をする・・・相談するとその人の考え、ものの捉え方、今の心理状況とか分かります。それに、相談をされて嫌な気持ちになる人はあんまりいないと思います。 必ず、意見を聞く・・・何かを否定する前に何が原因か聞いてみてそれから否定すると相手も納得します。（全うな人ならば） たまに、甘えてみる・・・栄養士が法律のような現場で働いていますが、いつも強くある必要はないと思います。おばちゃんや調理師さんに・・・ちょっとだけ 文句を言うときはやわらかい口調で・・・腹が立っているときこそ柔らかい口調で。きついことを言うと、言われている本人がきついことを言われている事にも気づかなかったりします。そしたらこっちのもんです！！ 性格的に会わない人にはあまり触れない・・・人間なので、好き嫌いがあります。どうしても嫌いな人には業務連絡以外は触れません。（大きな現場でのことですが・・・） ON/OFFをしっかりつける・・・自分の中だけではなく、周りにもよく分かるようにON/OFFの態度を変えると業務上言いにくいことを言うとき言いやすくなり、相手も気持ちよく受け入れられると思います。 思いつくまま書きましたが、とにかく要領よく！人間くさく世を渡っていくことだと思います。 だって、現場にいる人たちってホントひとくせふたくせある人たちばかりだしね！ どちらかというと、愛されるというか認められる・・・ですね。。。

ひとりでできるもん！！！！ 懐かしい！！懐かしすぎる！！！ 思えば、料理の道に入っていったのは「ひとりでできるもん」でした。 わたしもフレンチトースト作りました！！！！ 以上それだけ言いたかっただけです。すいません・・・

女を捨てています 毎年、新入社員が入ってきてみんな最初はバッチリメイクをしていますが そのうちチークがなくなり マスカラがなくなり アイシャドウがなくなり・・・ とどんどんすっぴんに近づいていきます。 ほとんどの子は最悪眉毛だけは書くところですっぴんへの道は止まりますが 私は今は眉毛も書きません（笑） 前髪を作って眉毛が見えないようにして、 厨房内では帽子をかぶりますが、眉毛を整えなければ まろより何とか耐えられるということに気づきました！ 女を捨てていると思われるかもしれないですが 今は忙しすぎて化粧できる状況ではないのでこんな感じです。 でも今の忙しさを抜けたら、眉毛ぐらいは整えて書きますよ!!

ありがとうございました 意外と、あいまいなんですね！ 今回は青魚についてでしたが 今まで病院で教えてもらったことがすべてで動いてきたので 広い目で見ることができるようになりたいと思いました。

もうひとつ質問してもいいですか？ 病院で委託側で働いています。 うちの病院は、サバ・アジ・イワシ・サンマ・サワラ・カツオ・ブリを青魚禁の患者様に出さないようにしています。サプリさんのコメントでは、カツオ・ブリは青魚ではないことになりますが、アレルギー反応的観点での青魚はどれにあたるのでしょうか？

私は4年目。病院でキンダイさんと同じ新卒の子を育てています。 毎年、新卒を育てています。 毎年いろいろな新人さんがいます。 私の先輩は、私が新人の時か・な・り厳しかったです。 気づいたことや前日のミスなどをメモに書いて手紙形式で注意を受けました。毎朝、その手紙が机に張ってあるのが怖く、今でも時々ビクッとします。その当時、なんて冷たい怖い人なんだと思ったし、ストレスで慢性じんましんも出ました。 今の新人の子にも同じ手法でミスを指摘しています。手紙を受けていたころは思いもしなかった気持ちや大変さに気付きました。気づいたミスを書き出すのは時間もかかり大変です。また、人を注意するのってすごくエネルギーがいります。そして、何よりも難しい。毎日、どうすれば理解してくれるか悩みます。 きっとキンダイさんの先輩も根はやさしいはず。でなければ、厳しくなんてしません。 先輩たちの思いは一つ、一日でも早く独り立ちをしてほしいと願っています。

コメントありがとうございます。 書き忘れていました。 メニューチェック、嗜好調査は一応しています。が、施設の理解が乏しく費用がかからない範囲で委託側の調理師さんと試行錯誤中です。 でも、もう少しできそうな気がしますのでやってみたいと思います。 それと、レクはまだ手をつけていないので周りの方に聞きながらやってみたいと思います。

コメントありがとうございます。 書き忘れていました。 メニューチェック、嗜好調査は一応しています。が、施設の理解が乏しく費用がかからない範囲で委託側の調理師さんと試行錯誤中です。 しかしもう少し、工夫する余地がありそうなのでやってみたいと思います！ それと、終末期の栄養士の関わり方を勉強するのもとても大事でうちの施設に必要だと思うのでがんばろと思います。 それと、掃除… 耳が痛いです{(-_-)} やっていません…もっとやっていこうと思います。 ご意見ありがとうございました。

ありがとうございます!! リーバクトの処方も確認してさっそく来月提案しようと思います。

たくさんの参考文献を教えていただきありがとうございます。 こんなに教えていただけるなら、もっと早く質問すればよかったと思いました。 どんなに知識を得ても、患者さんにわかるように説明したりやってみようかなと思わせられるのはちゃんと知識を自分のものにすることと、コミュニケーション能力が必要だとひしひし感じている今日この頃です。 勉強が苦手な私ですが、藁をもつかむ気持ちで読みあさろうと思います。

ありがとうございます。 探してみます。

ひよちゃんさん、コメントありがとうございます。 なんでも相談の書き込みは消去させていただきました。 大変あたたかい激励をもらい、うれしいです。 うれしいはずなんですが、気持ちが軽くなれません。 すいません。。。 誰しもが通る道なのでしょうか？ 今の私には到底先輩方のようになる自信がありません。がむしゃらに突き進んでも向いている方向が違うような気がして、立ち止まってしまいます。 私なりにがんばっているけれども全く身になっていない気がして そんな弱い自分を私自身、情けなくて情けなくてしょうがないです。 せっかく書き込んでいただいたのに、こんなことを書いてしまってすいません。励まし、とてもうれしく思っています。