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間違っていないと思います... 私もユニット型施設で栄養士をしてます。 今は、毎食の炊飯と味噌汁作りを各ユニット、介護職員が作るようになっています。 ユニットで入居者と一緒に調理（煮物作りやおやつ作り）をもっとやりたいと希望が出ているので、 その時は、厨房職員が立ち会ったり、事前にレシピや衛生面の問題や事故が無いように しっかり指導しています... 何かあってからでは、遅いですし…

2009/03/28

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プロフィール

neco

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 福井県
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
  • [実務経験年数] 1年以上5年未満
  • [自己紹介]
    施設栄養士として働いて、3年目を迎えようとしています。 ユニット型施設なので、 ユニットでやれることを暗中模索中です。 来年には管理栄養士の試験があるしで、 今年は慌しくなりそうです！ どうぞよろししくお願いします。