wさんのマイページ 投稿履歴 各履歴： 質問 回答 コメント 献立レポ 過去に投稿された献立はありません お仕事Q&A 過去に投稿された質問はありません なんでも相談 過去に投稿された相談はありません みんなのQ&A（回答） 回答 ！ リンクがうまく貼れなかったようです。ごめんなさい。 Ｙａｈｏｏ検索などで「学校給食における食中毒防止Ｑ＆Ａ」で探すと出てくると思います。2010/05/19 回答 工程表、動線図 日本スポーツ振興センターから冊子が出ています。 具体的に写真や図入りで説明されていますので、分かりやすいと思います。 こちらからどうぞ → http://naash.go.jp/anzen/school_lunch/食中毒について/学校給食における食中毒防止ＱＡ/tabid/716/Default.aspx 工程表と動線図については「下処理・調理」の６と７です。2010/05/19 みんなのQ&A（コメント） 過去に投稿されたコメントはありません お気に入り みんなのQ&A ブロックしたユーザー プロフィール w [性別] 女性 [保有資格] 管理栄養士 [上記以外の資格] [都道府県] 佐賀県 [現在の職場] 学校給食 [過去経験のある職場] 介護・福祉施設 学校給食 保健所・行政機関 [実務経験年数] 1年以上5年未満 [自己紹介]
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