食事伝票について、2点相談です

制服について

お返事ありがとうございます！ 私も当初、管理者とリーダーともう一人（指名）と提案したのですが… 他が勉強にならない。とバッサリでした… ああ言えばこう言う状態になってしまい、申し訳ありません。 給食検討会ですか。 すごく良い提案だと思います！！ そうすると、職員さんにも食事や食事箋を身近に感じてもらえると思うし、私もコミュニケーションがとれて良いと思います！！ さっそく上司に相談してみます！！ ありがとうございます！！

お返事ありがとうございます！！ 普段から職員さんとはよく話をしています。 が、1番ほしい情報は入ってこず。 『さっき話したとき言ってくれたら良かったのに～』 が結構あります。 利用者様に直接聞くと、色々言ってくれる人もいらっしゃいますが、大半が、おいしいよ、ありがとう。と私には何も言わないのです。 きっと気を使ってくれているのだと思います。 何か良い聞き方はないでしょうか？？ こだわりの強い利用者様については、過去に食事以外でトラブルがあり、あまり個々で話をしないでほしい。と施設側からいわれており、なかなか聞き取りができません。 禁止食はその、こだわりの強い利用者様に集中しているのです。 会議は月に1度あります。 その会議でわかってもらえるまで言い続けるしかないですよね。 そして、さくらぐみ様のご指摘通り、相手に期待して、待つばかりではいけないと思いました！ また、食事箋の内容の検討を提案し、普段、職員との会話でこちらから情報を聞き出す！事をしようと思います！！

お返事ありがとうございます！！ なるほど、そういう特性があるかもしれません。 最初は食事の様子を何度も見に行っていましたが、お恥ずかしい話、私が行くと数人のこだわりをもった利用者様たちが意見を言いだし、その人達の収拾がつかなくなるから来ないでいいよ。と介護職員に言われてしまいました… 他で食べてる利用者さんが、『自分はおいしく食べているのに気分が悪い！』とか『あんなに責められてかわいそう』とか… 利用者様に気を遣わせてしまっていて… で、次に考えたことはお部屋に聞き取りに行く。でした。 が、いいよ。と許可を得たものの… 『わざわざ聞きにくるなど、プロとしてのプライドがないのか！』とケアマネに激怒していて、私もすごんでしまい、行けずしまいなのが現状です… もっと図太くならないといけないとは思うのですが。 職員とのコミュニケーションはとれている方だと思います。 故に、来ないでいいよ。との言葉だったのだと思います。 厨房（当然ですが中には入りません）にも遊びに来てくれますし、逆に私も施設側に行きますし、忙しくない時はできるだけ内線ではなく、顔をみて話をしています。 ですが、コミュニケーションをとれている人ととれていない人の差はたしかにあると思います。 よくよく考えると、取れていない人が禁止食をの食事箋がおりてきていす！！数人なのです。その数人とのコミュニケーション不足ですね。 会社って難しいですね… デイサービスは厨房のま隣にあるので、ほとんどミスもなく連携もとれています。 なな眼様の言う通り、もう少しコミュニケーションをとりたいと思いました！ ありがとうございました！

お返事ありがとうございます！！ 介護士自身もとくに頑固で偏屈でおこりっぽい患者にはいろいろききたくないので 「この人が食べれんっていうなら禁止でいーじゃん」 自分がいろいろと患者にききたくない・・・というのを優先して伝票を書いている人もいるかな・・と思います まさにその通りです。 聞きたくない。関わりたくない。（おかしな話ですが） という状況の人が大半なのです。 確かに、はる様の言う通り、食事箋に書いておろすより、先に私に連絡がほしいです！ 今度の会議でそれを提案してみたいと思います！！ そして、はる様のように目の前で食事箋を破気したいと思います。笑 かっこいいですね！！ 3事業所1人で管理しております。 なので月末の請求作業のチェックがただでさえ大変なのに、記入漏れ、間違い、提出漏れでかなり時間がかかり大変なのです… 何度も言うと 『細かい女だな』 と言わんばかりで… 総務が口をすっぱくして言ってくれるのですが、なかなか浸透しません。うーん。といったところです。 ですが、うちだけではないんだな。と少し安心した所もあります！ 次の間違いで、すっげーブラックオーラを出してみようと思います！！ ありがとうございました！！

お返事ありがとうございます！ 実は、締め切り時間はあるのですが、それは欠食の締め切り時間だけでしかありません。 なるほど！と、よく考えれば分かる事なのに、目からうろこくらい、しっくりきています！ そうなんです！ 禁止食材を好き嫌いにすると厨房の食事パターンが増えます！それに同じ食材をその日の近い日には出せないので、そのためだけに別で食材を納品しなければいけないこともります… なので、かめ31号さんの回答通り、デイサービス利用の方の事も頭に置き、メインのみの対応で。とういうのを提案してみたいと思います！！ 食事箋は会議で何度も話し合い、提案もし、改善もはかりましたが、なかなか浸透しないのが現実です… 月末の請求作業がすごく大変ですし、利用者様のお金にかかわることなのできちんとしてほしい。とお願いしているのですが… これは地道にミスがなくなる事を待つしかないでしょうか。 とても勉強になりました！！ ありがとうございまいた！！

お返事ありがとうございます！ なるほど、調理着やコックコートは洗濯面でも利点があるのですね！！ 確かに、厨房から一歩も出ないならまだしも、配膳に行くのに、よれよれのポロシャツで行くのはみっともないですね。 見た目も必要なんだな。と分かりました！ 「拍をつける。」大事だと思います！ 襟付きの調理着とコックコート、もしくは、配膳はコックコートで検討・提案してみます！ 配膳の帽子、エプロン、マスクは施設長や職員さんと話し合って決めたいと思います！ ありがとうございました！

お返事ありがとうございます！！ 木綿の調理着は、私も思ったのですが、調理員さんがコックコートじゃないと嫌だ！というのです。 制服に1人すごくこだわっている人がいて…その人に従うのが嫌だ。という調理員さんも出てきて、その人達はポロシャツがいい！と。参っています。 どちらの意見も優先できずにいますが、ポロシャツ派が多いです。 最終的には、私が決めたのではく、会社が決めたのだから、これで決定です！！と押し通すつもりではいますが、制服と調理員さんに振り回されて、胃が痛いです。 でも、確かにポロシャツだと介護士さんもポロシャツなので、利用者さんが？？？となるかもしれません！ となると、調理着かコックコートになりますね。 配膳問題は、系列に特養があり、管理栄養士もでてきて、介護士さんが行くように。と言ってくれたのですが、あまり効果はなく… 保健所も行かないほうがいいけど、行ってはいけないとは断言できません。と言われました。 はるさんの言うとおり、「仕方ない！」と割り切った方が早いと思いました！ 配膳用のエプロンの購入の検討、帽子、マスクの着用は会議で決めたいと思います！！ 給食会議はした事ない様です。 私が転職したのをきっかけに、月1でしてもらいたいと思っています。 帽子は1度かぶったら脱いだらいけないとは、初めて聞きました！ そう言われても、夏の暑い日なんて、暑くて群れて、休憩中は脱いでしまいそうですし、色々考えたら現実的ではないですね。 色々と勉強になりました！ありがとうございました！！

お返事ありがとうございます！！ やっぱりポロシャツでも良いのですね！！ 良かったです！！ 制服もいちいち着替えなくて良いとのことで、安心しました！！ すみません、ＤＭとは、ダムエーターのことです。 配膳は、人数に入っていないんです。前委託会社の時に、サ高住の提供が始まってから、適当に決めたみたいです。 配膳時間になると1人になるので、調理員さんが4階から9階までの15件を1人で回っています。 私も手伝いますが、休みの時や、他の業務と重なると手伝えないのです。 勤務等変更し、配膳時間に2人おこうとすると、人件費がかかると言われ、どうしようも無い状態なんです。 ケチな会社なので、エプロンを2種類買うのは抵抗があるかもしれません。笑配膳用のエプロンのこと、保健所に問い合わせた結果を施設長に伝えようと思います。 ありがとうございました！！

お返事ありがとうございます！！ コックコートでなくても良いのですね！安心しました！！ 施設長は、厨房のことはわからないから好きにしたら～。みたいな感じで放任です。事務員さんは、どうせなら、かわいいのにしたらってそれだけです。 前委託会社のときに靴はそのままだったみたいなので、すぐに外履き用の靴を用意してもらいました。 靴は履き換えているので、エプロンを外すだけで大丈夫なんですね！！ 色々とずさんな状態だったので、保健所にも問い合わせ、ぬきうちではなく、今すぐ来てほしいと依頼し、来てもらいましたが、定番の質問は答えてくれるのですが、制服やサ高住のことになると、う～ん。とはっきりとした回答をくれませんでした。 ですが、自分の聞きたいことをきちんと整理し、もう一度問い合わせてみようと思います。 ありがとうございました！！