デイケアの配膳方法

給食室とは別棟にあるデイケアセンターへ給食を配膳している方おられますか？どういった方法で配膳されていますか？
別棟にあるため一旦外へ出なければなりません。現在は対象者が20名前後なのでボウルやバットに人数分を入れてカートで持っていき、デイケアセンターの方で盛り付けてもらっていますが、今後は対象者が増え、デイケアセンターでの盛り付けが難しくなる見込みです。給食室で盛り付けて出すかたちになるかもしれません。しかし一旦外の通路を通るため、配膳車が使えるのかどうか…何かよい方法はないでしょうか？