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フリートーク

アイシングクッキーの消費期限は？

回答：2件閲覧数：3099

2015/10/30 09:04:41

アイシングは腐らないと言われますが、
生の卵白が入っています。

大量の粉砂糖で水分活性が低いから、保存性が高いのは分かります。

ただ、消費期限はどれくらいですか？

卵の殻はサルモネラ菌やカンピロバクターで汚染されている可能性がありますよね？

卵は割る前に水洗いした方が良いのですか？

質問が３つあります。

1、アイシング自体の消費期限は？
2、アイシングクッキーの消費期限は？
(クッキーは焼き上がり以降は、素手では触りません。完全に冷めた後、湿気取りと一緒にビニール袋にいれて、袋の口をネジネジで止めます。)
3、卵の殻は洗うか？

お手数ですが、よろしくお願いします。