掃除について

お疲れ様です（＾Ｏ＾）

掃除について質問させてください。
厨房の床掃除の際どのように掃除していますか？

私は入社した当初、おばさんに”厨房内は誇りを立ててはいけないから、ほうきは使ってはいけない”と教わりました。しかし、ほうきを使わないと、ゴミがすごくて、、

正しい掃除の仕方を教えていただきたいです！会社のマニュアルには何もないので。