感染症対策として、患者さまの食器の扱いは？

感染症対策、患者さまの食器について、教えていただきたいのです。現在の職場では、ノロウイルスの患者さまには使い捨ての容器での対応です。前の職場ではジアエンの希釈液で消毒した後に、通常の洗浄としていました。食器からの感染はほとんどないとのことで、特別なことはしていないという話を聞いたこともありまして、どうしたものかと悩んでおります。皆さん、どうしておられますか？ドアノブなど、配膳後についても教えていただきたいのです。