車椅子の栄養士or管理栄養士

肢体不自由学級の担任の先生に「管理栄養士って車椅子でもできる？」と聞かれて、デスクワークだけの栄養士さんもいるよな〜と思って「無理ではないと思いますが、調理場での仕事を経験していないとわからないことがたくさんあるので知識やコミュニケーションでカバーしないといけないですね」と返事しました。

家に帰ってそのことを思い返していたら、そういえば大学で実習に行ったな！あれ車椅子ではできないかもな！と気づき、適当なこと言ってしまったかも…とそわそわしています。

みなさんやみなさんのお近くに車椅子の栄養士、管理栄養士さんはいますか？
もしくは、車椅子でも栄養士業務はできると思いますか？