これは甘え？

保育園栄養士4年目になります。
(園児125名職員30名の昼・おやつ提供)

今後の働き方などについて悩んでおり…。
愚痴もかなり混ざります( .. )

2年目の終わりに上司が退職し、それまで調理員だったのが先輩と私で栄養士2人体制になりました。(責任者は先輩)
ところが、上司がいなくなると先輩はだらける(？)ばかりで
・洗浄に入らない
・お便り作成なども『(私)の方が上手いから』と押し付ける
・発注などが遅くてチェック時間が取れない
(業者さんにもギリギリ)
など、正直言って厨房責任者としてどうなの？という状態でした。
また、保育士からの『〜〜という食育のお話をして欲しい』『〇〇というイベントをやりたい』という要望も『無理です』『そういうのやりたくないんで』と全て突っぱねて揉め…。
食育担当だったはずが、こんな感じなので先輩栄養士に相談するのをやめて全て私に話が流れて来ていました。断るにしてもあんまりな物言いにかなり怒らせていたようです。
しかも先輩がやらない分(遅れている分)の事務類も私が片付けている始末…。
園長達も気づいてはいたものの、人手不足のせいかガツンとも言ってくれず。

とても書ききれないくらい、先輩絡みのトラブルがありました。

そのまま先輩は産休育休に入り、今年度は私がリーダー、産休代替えの先生、短時間パート2人、フルパート1人で運営しました。
(本園・分園掛け持ち)

正職員1人、しかも0歳子持ちが2人という中でかなりしんどくて健康診断はD判定、利き腕の肘もこわして正直ぐったりです。
(外側上顆炎・尺部管症候群)

夏にはパートの1人が産休育休に入るため、また人出不足。

先輩は4月から復帰するのですが『また面倒見てね〜笑』私のいない所で『次の3月にはまた産休入ろうかな〜』と言っているようで、あまりの身勝手さ(無神経さ)に腹立たしい思いです。
こんなこと書いたらだめなのかもしれませんが、、、ごめんなさい。

子どもたちの為に働いているのに、頑張っても頑張っても足場が固まらないし、頑張った分は他人に取られるような状態で辛いのが本音です。

腕も『そう簡単に良くならない(使いすぎ)』という診断で、完治までかなりかかるようです。

負担の軽い小規模の分園に異動出来ないか、という話を持ちかけてみようと思うのですがこれも望みは薄いかな、と言ったところで…。
(利益優先で正職員は置かない方針、現在は無資格パートのみ)
扶養内スタッフしかいないため
社会保険料の改定でシフトが厳しくなるのも事実だし、言うだけ無駄では無いかも…？くらいです。
保育士は専門資格取得の為、夜間学校に行ったりと勿論クラス異動があったりキャリアステップがハッキリしてますが栄養士にはありません。
その足掛かりとして分園異動があってもいいんじゃないかと思うんですが…。

これだけ頑張っても報われないなら、と転職も視野にいれています。10年は勤めたい！と頑張りたかったのですがこのまま行くと栄養士が続けられなくなりそうで…。

5月には面談があるのですが、ここに書いたように伝えてもいいんでしょうか。
自分が甘えてて我儘な考えなのか、と悩んでいます。