転職の不安

お疲れさまです。
現在転職活動をしており療養型病院から内定をいただきました。
しかし不安な点がいくつか有り悩んでいます。

・面接がかなり短く、入職時期と業務内容の説明と逆質問のみ。(履歴書のみで職務経歴書などは提出してません)
栄養に関心がなく、誰でもいいのかなといった印象でした。
・見学させていただいた際、栄養課を見せて欲しいとお願いしましたが見せていただけず、実際に栄養課の方とも会えませんでした。
・ホームページなど調べてみても栄養課や食事についてのっていないため雰囲気が分からない。
・栄養指導を行っているか伺った際には行っているという回答だったのに、後日説明された業務内容には栄養指導が有りませんでした。

病院自体はリハビリに力をいれており興味があることや、管理栄養士業務未経験のため病院で採用していただけることはほとんど無いチャンスだと思っているため悩んでいます。
上記のようなことは普通なのでしょうか？

病院を経験されている方に教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。