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病態栄養専門管理栄養士　オンライン試験について

あったら嬉しい作り置き

愚痴を吐き出させてください。

県外に転職を考えています。

勉強お疲れ様です。 一回止まったら続かなくなりますよね。 私も今年資格試験を受けるために勉強をしていました。多分国試の時と比べたら勉強時間は少なくなりましたね。来年も別の試験を受けるので頑張って勉強を始める予定です。 働きながらでは勉強する時間を取るのは難しいと思います。不規則な出勤時間であったり、疲れであったり、趣味であったり。勉強をしない理由っていくらでも作れますもんね。 私は今、平日出勤の18時30分までには帰れる環境なので、21時までにご飯を食べてお風呂に入って、次の日の準備、残った時間を趣味等にあてて21時～24時までを勉強時間にすると決めてやっていました。 体調が悪いときは無理にしても頭に入らないし、長引かせるより早く治したほうが良いので休みました。 あと勉強管理アプリを使って記録を残すようにしてみました。モチベーションの維持になったと思います。アプリは自分に合ったもので良いんじゃないでしょうか。同じ資格の勉強をしている人や、同じ教材を使っている人を検索できるアプリだったので、他の人がどれくらい勉強しているのか見れますし、逆もまた然りです。誰かに見られてるかもしれないと思ったらサボれなくなりました、自分は。大人のやる気ペンも良いかもしれませんね。 人によって勉強方法は合う合わないがあると思いますので、自分に合った勉強法が見つかったら良いですね。頑張ってください。

お疲れ様です。 保育園勤めではないですが、 幼児の2倍の量を作って盛りつけたら多いと言われたという事でしょうか。 それなら最初から少なく作ってはダメなのでしょうか？ 1.5倍にするとか、余る事前提で作る理由はないのではないかなと感じました。 コスト削減にもなりますし。 ただ、園長に絶対に2倍の量で作らないとダメだと言われているのであれば1週間程度記録にして（写真とかも撮って）無駄になってますよって伝えるのはどうでしょう。 質問と違う答えになってすみません。

お疲れ様です。 当院では委託会社に入ってもらっている為、菓子パンをストックするなどの対応ができません。なので嗜好が原因の食思不良は食事は提供しつつ、家族さんに食べれるものを持ってきてもらうようにしています。患者さんが食べれるもので、病院として食べても良いものを家族さんと検討する必要もあるかと思います。 高齢の方であれば食べないより食べる方が良いと思うので（限度はありますが）菓子パンストックでも良いと思いますが、薬の調整も必要だと思うので主治医に相談するのが良いかなと思います。 当院でできそうな対応だと主食をパン（コッペパン、小袋のバター）、うどんなどの麺類に変更、とかでしょうか。肉が嫌なら肉禁にしたりして、食べれそうなものが出るように調整するくらいでしょうか。 嗜好が原因となると難しいですね。病院や施設によって対応できる範囲も違いますし。 参考にならないかもしれませんが、頑張ってください。

病院ですが、 食器は通常の食器を使っています。 契約の際に取り決めをしているので、使い捨ての食器に変更するなどの事は安易に出来ないかなと思います。委託業者と病院間の契約なので。 もし、うちの病院で使い捨ての食器に変更する場合食器の購入は病院負担で、契約金の見直しをする必要があるかなと思います。 参考になりますと幸いです。

まるで以前働いていた病院のようです。 以前勤めていたところは、特定防止の為（されないでしょうけど、念のため）詳しくは書けませんが療養型でリハビリに力を入れておりました。系列病院などを持っている所だったので。ほぼ寝たきりの方ばかりでしたがリハスタッフも10人以上居たと思います。 その病院も面接は短く、志望動機を軽く聞かれたぐらいで、あとは業務内容の説明と入職可能時期を聞かれたくらいです。栄養指導も25年前はやっていたようですが今は数年に1人くらい。「やっていないわけではなく、対象の患者さんがいないだけ」との事でした。 リハビリの方から色々教えて頂く機会があるのはいい経験でしたが、リハビリのやる気と病院の状態（患者さん層や医師の意向）が合っておらず『リハビリスタッフVS他職種』という構図でよく揉め事も起こっておりました。栄養部は主任が我関せずなのと当時一番の古株だった事もあり巻き込まれることはないですが、全体の愚痴を聞かされることはありました。 なので職員が概ね同じ方向を向いている病院のほうが働きやすいなって感じます。外から見ても分からないですけどね。 私はそんな栄養指導もなく、委託会社が入っているので献立管理を行うでもなく、 やる気のリハビリが行うカンファレンスに参加したり、栄養アセスメントを行ったり、 手が空いた時はSTさんにお願いして食事介助の見学をさせてもらったりしてました。 リハビリに力を入れているのであれば何かしら関われる場面もあるのではないかと思います。栄養指導とか勉強したいなって思ってましたが、そこで働いて無駄だったと感じることはなかったなとも思います。コロナがなければもう少し早く転職してましたが…。 そこで5年ほど働いてから栄養指導のある病院に就職できました。 他にやった事は院外の勉強会に行く、県内にある小さな学会に入って勉強をする、でした。できそうなら他の資格を取る時間に充てるのもありかと思います。 とりあえずチャレンジしてみても良いかもしれません。長文な上文章ぐちゃぐちゃですみません。 参考になりましたら幸いです。

お疲れ様です。大変でしたね。 自分の病院でもカルシウム強化剤を付加しています。献立上も記載があり在庫にも数袋あるため使われていると思います。ご飯も若干くすんだ色になっているので。また自分も委託業者で働いていましたがそのような指示は来たことがありません。7年ほど昔ではありますが、、、。 参考になりましたら幸いです。

お疲れ様です。 かつて新卒で委託業者に入職したものです。 仕事内容は配属された場所によるかと思います。 私は事務員2.5人分の仕事がある事業所に上司と2人での配属だったので、ほぼ事務仕事でした。 人が休んだ際に盛付だけするくらいで。 ただ同期の方は3ヶ月ごとに移動になり、基本的に調理業務を行っていたようです。 面接時にも1年は現場をやってそれ以降は事務→責任者になってもらうよう教育します、と言われました。実際月に1回研修もあり教育はしてくれていました。 委託は肉体労働で、勉強になった面も多くありましたし、勤めたことを後悔したことはありませんでした。 …が、休憩時間が15分だとかセクハラ爺がいるだとかは別問題だと思います。 休憩に関しては上層部も知らない事かもしれませんが、セクハラ爺に関しては知ってたのでは？ もし知らないのであれば責任者の責任です。 そんな所にターゲットとなりそうな人を入れるようなことあってはならない事だと思います。 自意識過剰じゃないです。当たり前の感情です。 私もおじさんたちと2年以上仕事をして、仲良く話すことはあっても手を握られることはなかったです。 まだ少し頑張れるなら上層部に掛け合って移動させてもらうか、転職をしましょう。 病院に行って、セクハラを受けて精神的にしんどいですと、お休みの診断書を貰うのもありかと思います。 仕事ってどれもしんどかったりすると思いますし、多少頑張る必要はあると思います。 ただ、頑張らなくても良いこともあります。不当な扱いを受けた時です。 文章からですが真面目で責任感のある方だと感じとれました。 だからこそ頑張りすぎては身体や心を壊してしまいかねません。逃げることも必要な事です。 こんな事しか書けませんが、参考になれば幸いです。

もう連絡されてるかもしれませんが、 たまに他病院から「〇〇ってどうしてますか？」って問い合わせが 直接栄養科にきたりしますよ。 あまり仲の良くないと噂の病院の栄養科からもきたりしてますし。 同じ栄養科同士であれば良いのかな、と思っています。 他病院の事務長とかから連絡来るのは嫌ですし。 あくまで私は他病院の栄養科から問い合わせがくるのは良いかなと思っています。

お疲れ様です。 私も同じような状況ですが、帰っています。 約3ヶ月経ってますが申し訳ないなーと思いながら帰っています。 最初は残ろうかなと思い、やることありますか？ って聞いていたんですけど 毎回帰っていいよって言わせるのも迷惑だろうなと思ったので。

お疲れ様です。 色々見てみたのですが、どのくらいの量を摂ってはいけないというデータがない、と書かれているサイトもありました。 私自身あまり知識もなく申し訳ありません。 あくまで私の個人的な考えなのですが、非常食での活用はやめておいた方がいいかもしれません。 非常時ともなれば誰がどの薬を服用しているのか分からなくなったり、確認抜かりが起こってしまう恐れがあります。 なので今あるゼリーはおやつか何かで消費して、他のゼリーに変更することを検討しても良いのかもしれません。 あくまで私が怖いなーと思っただけなので、 参考になりましたら幸いです。

病院なので参考になるか分かりませんが ・透析食の献立　3日分 ・透析、糖尿病、高血圧症のどれか1つについてスライド作成（10分程度の内容） ・栄養指導、カンファレンスの参加 大きくはこんな内容でした。 基本的にはスライドや献立作成に充ててもらって、タイミングの合うときにカンファとかに参加してもらう感じです。 自分が学生の時は ・厨房内で作業 　野菜洗って、切ってとか　1品盛り付けたりとか ・使ってる補助食品やトロミ剤の試食会 　その施設の方が「実習費が余ってるから―」って言ってたくさん頂きました ・掲示物の作成 　〇月っぽい掲示物作って下さい　みたいなざっくりした課題でした 　画用紙切り貼りして作って楽しかった思い出があります ・座学 　施設での栄養士の仕事についてや、アセスメント関係、書類の書き方など 　聞いていた当初は何のことだか分からなかったのですが、仕事をしていると 　「この事を言ってたんだなー」とありがたさが身に沁みました もし献立の確認に苦手意識を持たれているなら、3時のおやつ作成はどうでしょう。 これは30床くらいの病院で出された課題なのですが ・予算〇〇円（多少のオーバーはあり） ・30人分+予備 ・作成手順、作成時間の計画書の作成 ・禁食や嚥下レベルで不安のある方に対しては作成しない（病院側が別途用意して提供してました） ざっくりこんなルールを告げられて、自分たちでスーパーに行ったり、予算内になるように 製作時間が長くならないように考えて計画書を作成してた気がします。 最終日に作成して患者さんには「実習生の若い子たちが作ってくれたよー」と提供してくれていました。 参考になりましたら幸いです。

お疲れ様です。 仕事の事を考えると泣いてしまったり、吐き気がしてしまうのはすでに精神的に無理が言っているのではないかと思います。 フリーダイヤルさんのおっしゃる様に上の方に話を持っていった方がいいかと思います。 午後からは他の仕事はさせてもらえず、ずっと掃除なのでしょうか？もしそうなら罰のように掃除だけ命じるのはいじめのように感じます。廊下に立ってなさい的な。 もちろん掃除も大切だとは思いますが、挨拶も返さず、態度があからさまなのであれば嫌がらせですよね。 この対応が上司の方の独断なのか、会社の意向なのか聞いてみた方が良いかもしれませんね。会社の意向なら病院行って診断書貰って仕事休んで転職しましょ。 あとは、同僚や上司以外に職員はいらっしゃいますか？もしいらっしゃるなら 自分たちの仕事態度はどうだったか聞いてみても良いかもしれませんね。もしその上司の方が自分の好き嫌いで横暴な態度を取られる方なら前例もあるかもしれませんし。 私も前の職場で色々あって辞めた後も通院が続いている状態なので、少し荒っぽい内容になってしまっていたらすみません。 仕事より自身の身体の方が大切ですので、無理せず同期の方と相談してみてください。

糖尿病簡単レシピ本　みたいな題名の本は持っているのですが、特別感はないかもしれません。 家庭でできる、みたいな本なので…。 ネットでは「管理栄養士監修」と書かれたレシピが結構あったので、そういったものも参考にされたら良いかもしれません。ぱっと見洋食が多く、あまり（私が）家で作らないようなおしゃれなモノもありましたし。 私の病院の糖尿病教室では魚の洋風南蛮が人気らしいです。 小麦後はたいて揚げた魚に角切りにした胡瓜、玉葱、トマト、しめじ（茹でてる）の入ったお酢（オリーブオイルと塩コショウ入り）をかけたものです。さっぱりして美味しいですよ。 先に回答されている方の言うように上司の方や担当の方に相談した方がいいかと思います。 ただ「分かりません」と持っていくのも良いですが、 「こんな感じに考えているのですが、ちょっと不安なので見てもらっても良いですか？」 みたいな話の持っていき方にした方が心証はいいかもしれません。 完璧にできてなくても、大丈夫だと思います。最初から完璧にできる人なんていませんし、初めては不安になっても仕方がないです。 情けないことに未だに分からないことが多く、上司や先輩、他病院の栄養士さん達に教えてもらいながら仕事をしています。 若い方だと勝手に思っているのですが、聞くなら今しかありません。ある程度歳を取ると聞くのにも勇気がいります。表現があまり良くないですが開き直って聞いた方が今後の経験になりますしね。 もちろん胡坐をかいてはいけませんが…。 あと、朝出勤時に「相談したいので時間を取ってほしい」と伝えておくのはどうでしょう？ その日は無理でも後日時間を取ってもらえるかもしれません。 難しいかと思いますが頑張ってください。

パン粥は提供していませんが 主食がパンや麺類の方がいますので、その方たちの対応になってしまいますが 佃煮などのご飯のお供的なものは付けません。 パンだとジャムやバターを付けていますし、麺類は味が付いていますので。 主菜なども特に変更しません。パンの人におでんも出します。合わないでしょうが。 元の献立が麺の場合、主食麺の方には味付きご飯とかを出したりしてます。 カレーやハヤシライスの場合は患者様にご飯にするか確認して ご飯は嫌でパンor麺の方にはカレー禁の方と同じメニューを出すようにしています。（煮物とか） 1人ひとりに寄り添った食事を出せるのがベストだとは思うのですが 調理師さんたちの負担になるような献立や対応は基本的に断るようにしています。 もし摂取エネルギーなどに不安があるようであれば、補助食品やパウチのおかずなど（パン粥に合うようなやつ）の利用を検討するのもアリなのかなと思います。 文章ぐちゃぐちゃですみません。 参考になりましたら幸いです。

新卒で委託会社に勤めたものです。 大手2社から内定をもらっており、その際 「配属先の決定や、教育等の準備、入社式などの手配をする必要がある。その為もしここを辞退するのであればなるべく早くしてほしい。時期によっては違約金？の支払いも請求することもある」 みたいな内容を2社から告げられました。あくまで意訳ですが。 確かに入社した会社は入社式やらその後2日間の研修やら、結構新人教育に力を入れていてくれたのでお金もかかるし 配属先の調整をしていた場合そこも狂ってしまうので迷惑だよなーとも思いました。 病院で内定をもらっているのであれば、委託を断って国家試験に全力投下でも良いんじゃないかな、とも思います。 不安なのはすごく分かりますけどね。自分の性格的に逆に委託と病院をキープして3月に委託を断れる自信がないので。 10月ごろに内定を辞退するだけでもドキドキだった小心者なので3月に連絡できる自信がないです。 ただ、私の国家試験受験時期が3月の末、合格発表が5月か6月とかの時代だったので参考にならないかもしれませんね。 難しいと思いますが、頑張ってください。

個人的に安全を取りたいです。 私も以前働いていた病院では180床のうち半数の90床の患者さんが経口摂取でしたが 7割が全介助、残り3割が見守りが必須でかつ食事後半からは介助が必要（途中で疲れてきて自分じゃ食べられなくなる）な方たちでした。 その病院でも夜は早めに提供するようにしていました。 理由としては介助する看護師さん、介護士さんが夜は人手が足りなくなる為です。 介助をしなくては食べられない患者さんが多いので、たとえ適時に提供したとしても 結局食べられるのは適時を過ぎたころになってしまいます。 一番良いのは適時に安全に食事が食べられることではあるのですが 人員や患者さんの状態によっては難しい場合があるかと思います。 難しいですね。

私も以前の職場で上司のせいで適応障害と診断されました。 上司に負けるのはなんか癪だったので薬を飲みながら出勤していました。 同僚が理解のある方ばかりだったのでできたかなと思います。 私の場合は ・精神科の方から上司のせいで体調が悪く、このまま続けば悪化しますよ　みたいな内容のお手紙を書いてもらう 　　→事務長、委員長に握りつぶされる みたいな感じだったので、事務長に「転職活動始めます。決まり次第すぐ辞めます」と宣言し転職活動を始めました。 上司が病院経営者の娘さんだったので、上が助けてくれないんですよね。 私は性格があんまり良くないので、やめる際に精神科に書いてもらったけど上司に届かなかったお手紙を渡してから辞めました。 辞めて2ヶ月経ちますがまだ通院は続けないとダメだと主治医にも言われてしまったので、このくらいは可愛いものかなーとも思っています。 長々と自分の事を語ってしまいましたが、自分を守れるのは自分だけなのでお休みしている期間に転職活動するのもアリなんじゃないでしょうか。 お休みが最長でどのくらいになるのか分かりませんが、伸ばせるだけ伸ばしてもらいましょう。 お体大変かと思いますが、無理せず頑張ってください。

委託会社で働いていたころは ①出勤時に履いていた靴を院内履き（黒色）に履き替えて更衣室等に行きます ②厨房に入る際にコックシューズ（白色）に履き替えて調理、盛り付け ③切り込み室で作業する際は長くつor切り込み室用の靴に履き替える でした。 ③に関しては施設によるかと思いますが、①②は個人的には普通かなと思います。 最近まで働いていた職場は①だけだったので２年働きましたが衛生的に気持ち悪くて無理でした。 多分最初に勤めていたところに考え方が準じてしまうんでしょうね。

以前やっていたやり方ですが とても多い、多い、普通、少ない、とても少ない みたいな5段階で分けて〇をしていました。 それで特に計量してくださいとは言われませんでしたし、保健所の監査は問題なかったです。 参考になりましたら幸いです。

以前の病院ではミキサー、ソフト両方使用していました。 どちらが優れているかは…患者様の嚥下状態によるかなと思います。 喉に詰まってむせるのは患者様に硬さ食感（ツルっと感？）が合ってないのではないでしょうか？ 患者様によってはソフト食を一口大に切ったり、ぐちゃっと崩して提供したりしていました。 参考になりましたら幸いです。

私が以前働いていた職場でも陽性者が出ました。 検査の人曰くですが 犬や猫などの動物と触れ合った場合陽性になる場合がある みたいな事を言われました。 その方は猫を飼っており、症状は全くありませんでした。 ただ、陽性が出たという事で厨房業務全て従事させないという対処をしていました。 調理、洗浄、下処理、盛り付け、配膳車におぼんを入れる事、配膳下膳など、患者様に触れるものには 触らないようにしていました。 なので事務仕事をしてもらっていました。 もともとその方が事務から厨房業務に移動した方だったので事務仕事をしてもらえた、というのがありますが。 参考になりましたら幸いです。

知り合いの施設は 保存を取らないのであれば、ロット番号を納品書に記載するように　と 保健所から指導があったそうです ロットを控えていれば保存を取らなくてもいいという事かもしれません。 この施設は完調品を主に使っているそうなので、全てが大丈夫かはわかりません。 結局ロットの記載の方が面倒になって保存を取るようになったそうです。 はっきりしたことではないですが、参考になれば幸いです。

採用おめでとうございます。 私の職場でも最近保育園で働いていた方を採用しました。 年齢や経験を採用側は知っているので、１からきちんと指導するように心掛けています。 直営ですので食事内容、食事形態、など全くの未知との遭遇！みたいな反応していて初々しく感じます。 ただ、厨房の職員は未経験である事を考慮してくれない人が多い印象ですので もし直営での採用でしたらそんな人もいるんだ、程度に思っておいてください。 そんな人ばっかりじゃ無いですけどね。 私の病院で採用した子はそういった対策等はしてきてない感じでしたね。 ただ、経験的に分からないだろうなと思ってこちらも指導していますので、 出来ないこと、分からないことがあっても「当たり前だよなー」くらいに思っているので気にしないです。 あくまで私は。 分からないことをそのままにしない事はとても素晴らしいと思います。 気負いすぎずにがんばってください。

アレルギーでないなら メインは魚、肉禁食対応で、卵、豆腐、エビ、練り製品を使っていました。 小鉢の方は対応しないようにしていました。 牛乳の変わりはヨーグルトとかコーヒー牛乳とか出してました。 あまりにも好き嫌いで食べるものがない人に関しては、全ての対応をしないと 病院側と約束を取り付けていました。

場所によって違うかと思うので参考になれば良いのですが。 私の勤めている病院では基本的には測ってもらっていますが、 体重計が壊れてしまった時に 前の病院の数値があればそれを(結構前の数値でも書いてました) なければ「測定不可」と書いてもらっていました。 監査では特に何も言われませんでした。 3ヶ月と結構長い期間だったので注意されるかなと思っていたのですが……。 いつ購入予定かとか分かっていると良いかもです。

お疲れ様です。 他の方も書いてますが、「怖い」と思っているほうが 気を付けて仕事をするので失敗は少なくなるかなとは思います。 好きなことを仕事に出来るのは素敵なことなので 続けられるなら続けたほうが良いかとは思いますが 気にしすぎて精神を病む場合もあるので、引き際は大切かなと。 私が勤め始める前ですが今の職場にも気にしすぎて30ｋｇ痩せて病院に運ばれ そのまま退職した方もいたそうです。 自分の体を第一に考えて下さいね。

私の職場では 一口大：1.5ｃｍ 粗刻み：刻みの一歩手前 刻み：ペーストの一歩手前 で提供しています 患者様層が重度なレベルの方が多いので 他の病院よりも小さく切っています 歯がない方だと刻み、ペースト、ソフト(ゼリー状)のどれかを提供していますね 嚥下の具合と相談しながら

私も絶賛　転職活動中です 県外を希望しているので、なかなか進んでない状況です 私は臨床に携わりたいと思って栄養士になったものの ずるずると行動に移せず時間だけが過ぎてしまいました なので、できれば正社員で臨床の現場で働ける職場が良いのですが 短期(1.2年ほど)でキャリアを積んで、次で正社員になれたら良いなと思っています あと、仕事ではないですが、今まで実家暮らしだったので 1人暮らしがしたいです！ 転職活動　大変かと思いますが、お互いに頑張りましょう 転職先が決まれば一人暮らしを始める予定なので(県外に出るつもりなので) 家具とか家電とか見ながらニヤニヤしています

私の病院ではDr１名と病院栄養士2名が食べています。 栄養士は2人いるので両方が食べて、片方が検食簿に書くようにしています。 昔の名残だそうです。 出勤簿ができた段階で委託さん側に何人分の検食が必要かを伝えて その分だけお支払いしています。 以前勤めていた委託会社で入っていた病院では 病院側1名(Drと栄養士が交互で、日曜日はDr) 委託栄養士1名(2人体制で1人は必ず出勤でした) で検食を行っていました。 委託側の検食は病院側からのお願いだったので 検食代は頂いていました。 そういう契約をしていましたし、契約書にも記載されていました。

以前勤めていた委託会社では 朝ごはんのみ既成、昼夕は手作りでした。 基本的にパートの調理補助の方（おばちゃん）が作ってくれていましたが 失敗するのは何か月かに1回とかでしたね。 固まる頃に一度栄養士が確認していたので問題も起こりませんでした。 今勤めている病院では委託会社さんが入ってくれていて 全て手作りでしてくれています。 結構硬さにムラがあり、問題にもなったので STさんにどのくらいの硬さが大丈夫かを一緒に見てもらいながら ソフト剤の割合を決めていきました。 失敗が多いのなら、割合やら手順やらが正しいかを見直してもらったほうが良いと思います。 私も厨房業務をする際にソフト菜を作ることがありましたが 割合、温度、手順等に間違いがなければ失敗することはないと思っています。 失敗した場合は必ずどこかに間違いがあるんですから。 見直したうえで失敗が続くようであれば、それはもう 厨房で働くものとしての意識の低さだと思います。 それを放置する委託会社さんの栄養士含めて。

早速の回答ありがとうございます。 同僚に確認すると部分遵守かもしれないと言っていました。 詳しく教えて頂いてありがとうございます。

申し訳ないです。金曜日以降見ていなかったので…。 もう終わってしまいましたが、今後の人の為に 直接問い合わせをしたところカメラはなくても良いそうでした。 電卓についても問題ないようです。

お返事ありがとうございます。遅いお礼になってしまって申し訳ありません。 輸液、経口栄養の知識は必須ですよね。基礎知識を勉強しなおそうと思います。 他院に勉強しに行ける機会はあまりないので緊張しておりました。ありがとうございます。参考にさせていただきます。

回答ありがとうございます。 そうですね、本人たちは大丈夫って言ってるんですが 写真に写ってる顔がやつれてるので2人が食べやすいものを作ってみます。 炊き込みご飯良いですね。最悪それだけで食べれますし。 参考にさせて頂きます。 ありがとうございました。

回答ありがとうございます。 副菜の方に頭が回っていませんでした。 和え物とかあったら嬉しいですね。私も切干大根の煮物好きです。 子供用のベースのそぼろがあると兄夫婦も楽ができてよさそうです。 色々提案して下さってありがとうございます。 参考にさせて頂きます。

わざわざありがとうございます。 きちんと確認しておきます。 頑張ってきます。

自分にアレルギーがないのと、職場では使っている食材のアレルギーリストがあるので あまり成分見る機会がなかったのでこれを期に色々見て勉強するのもありですね。 アレルギーや兄夫婦の避けている食材を確認しておきます。 ありがとうございます。頑張ってきます。

回答ありがとうございます。 得意な料理…得意かはさておき煮物系は好評ですね。 味噌肉じゃがとか、里芋の煮っころがしとか…芋ですね。 煮物は作るのに時間もかかるので、あまり作っておらず、かつ兄夫婦が好きな料理なので 保存のできそうなものと、数日で食べるものをいくつか考えておきます。 義姉に関しては私の事を栄養士フィルターを通して見ているので すごく料理上な人、みたいな認識を持っているので大丈夫そうです。 以前泊りに行った時も仕事に持って行くお弁当を作ったりしていたので…。 もちろん私の料理の腕は平均点です。 子供用の食材は盲点でした。関りが薄いとあまり視界に入らないものですね。 そういったものも活用していきたいと思います。 いくつか作る候補を考えておいて、買い物に行ったときに金額と相談してみます。 具体的に提案して下さって助かりました。 参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答ありがとうございます。 子供の舌は鋭敏ですものね。 味付けに気を付けて調理するようにします。 豆腐は好きではないみたいなのですが、高野豆腐は食べたことがないそうなので チャレンジしてみます。 参考にさせていただきます。ありがとうございました。

回答ありがとうございます。 確かに玉葱と人参は汎用性が高いですものね。 丼物、1品盛どーんが結局美味しいですし。 アレンジしやすいベースを考えておきます。 ナッシュとか私が興味ありますし、一回勧めてみるのもありですね。私が興味ありますし。 参考にさせていただきます。ありがとうございました。

すみません、追記をします。 実際3月の中頃で委託の内定を辞退した人は身近に数名おりました。 全員が最初に聞いていた配属先と違うから、という理由でしたが。 本当に違約金？的なものが必要かというと…多分ないんじゃないかなー。 あと。難しいと思いますが、頑張ってください。 ではなく 難しい判断になるかと思いますが、頑張ってください。 でした。

お返事ありがとうございます。 最初のうちは学ぶ時間を得られたのは良かった、 追い付けるように頑張ろう、 と思っていたのですが、日を追うごとに自分の不甲斐なさとか知識不足とかマイナスな方向に向かってしまいました。 私以外の人達が忙しそうにしているので余計に…。 前の職場で辞める前に色々あったので、少しメンタル落ちてたのも原因かもしれません。 もう少し前向きに頑張ってみます。 色々見せて頂きたいのですが、それもままならない状態で…。 外来の栄養指導や病棟の患者さんからの呼び出し、カンファ等で席を外されてることが多く 居る時に聞こうにもそれらの準備とかをしているので話しかけるのも申し訳ない状態です。 向こうもそれは思っているみたいで、「何も教えれなくてごめんね」と 今は入退院の処理と透析患者さんに対しての資料作りを課題で出されているので、それを作成しています。(実際に渡すのではなく、自分がどれだけ透析が分かってきたかをまとめてみてね、みたいな感じです) 出された課題を終わらせて、なるべく早く仕事を任せても大丈夫と思ってもらえるように頑張ります。 参考書の情報もありがとうございます。並行して知識を付けていきたいと思います。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 ガイドラインも大切ですよね。 参考にさせて頂きます。 分からないことを分からないと伝えれるのも今のうちだと思うので 頑張っていきたいと思います。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 周りが忙しそうなので私も雑務とかをやらせてもらえたらと思っていたのですが 委託になったらやらない仕事だから座っててーと言われてしまって… 自分の不甲斐なさとか、色々ネガティブな方に考えがいってしまって 居る意味あるのかな、とか考えてしまってたので 任された、と言って頂けてもう少し前向きにとらえていこうと思います。ありがとうございます。 学び直しという表現は、今までの職場ではやってなかった分野なので 分からないことが多いだろうから学び直してねーと責任者の方に言われました。 自分自身も糖尿病の方には簡単な感じではありますが触れてきましたが 腎臓病、透析の方とは初めてなので一から学び直しだな、と捉えていました。 (腎臓病の方は年齢からくる腎臓病の方にお食事を提供する程度でした) 漏れ聞こえてく上司たちの会話からも自分の持ってる知識は浅かったのだと感じさせられます。 専門の病院なのだから当たり前ですが。 周りと比べて自分の持ってる物は少ないなと感じてしまって、ちょっと後ろ向きになってしまっていたかもしれません。 そこまで経験のない私をせっかく採用してもらえたのだから もっと前向きに頑張っていきたいと思います。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 引き継ぎ書は作成済みで厨房側に栄養士が数名いるのでその子達に少しずつ教えている状態です。 また、上司も私がそろそろ辞めそうだと感じているようで、同じく栄養士の子達に仕事を教えているみたいです。 私が2年半と（この職場では）長く続いていますが、私の前に勤めていた管理栄養士は3ヶ月ほどで辞めているそうです。 なので厨房側の人たちは「こんな所早く辞めろ」とサポートしてくれるので心強いです。 ちょっと頑張り疲れたので力抜いて良いんですね。 自分が頑張らないと、とやりすぎたかもしれないです。 転職活動はけっこう前からやっているのですが、ここ1年管理栄養士の求人がほぼ出ていない状態です。 なので辞めると生活的に厳しいので力を抜きつつやって行こうと思います。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 メンタルを崩し始めたのはこの職場に入って3ヶ月ほどたった頃でした。 特に周りの変化はなかったように感じますので（たぶん） 自分と上司は本当に相性が悪いんだなと思った次第です。 最近は外を歩くとかはしてなかったので気分転換に歩き回るのも良いですね。 鰻の焼いているあの匂い、、、幸せですね。 普段歩かない道を歩いてみようかと思います。新たな出会いが（お店的な）あるかもしれませんし。 仕事以外にも目を向けていくようにしてみます。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 病院は療養型になります。 一応アセスメント等もしているのですが、以前責任者をされていた方（上司等からの嫌がらせで辞めたそうです）の話を聞くと やりたくない物をそぎ落としたような栄養管理になっています。 案の定厚生支局や保健所から指摘を受けたようです。 私には情報を流してくれないのでそぎ落としたままやってます。 以前改善しようとしたら拒否されたので、、、。上も仕方ないねと。 患者様もお年寄りの方が多く、病棟内での活動はあまり期待は出来ないのですが 食事量が不安な方や、嗜好にムラのある方の所に足を運ぶようにしています。 月に1回くらいは外来の栄養指導もあるのでそれは私がさせてもらっています。 上司はやりたがらないので。 たまにですが院外での栄養指導も所属している学会でさせてもらっているので 経験を更に積んで転職してみようかなと思います。 ありがとうございました。

お返事ありがとうございます。 仕事量的に1人でやったほうが早く終わるので取り上げたいんですが 上司も仕事しないのは嫌みたいで献立だけはやりたがるんですよね。 やっぱり見ないようにするのが良いんですよね、、、。 最近は横で仕事をしたくないので、別室で仕事をするようにしています。 年上でも年下でもマイペースが過ぎる人とはストレスですね。 ありがとうございます。なるべく視界に入れないようにがんばってみます。

委託会社時代に入っていた病院では医師と栄養士の検食を交互にして 検食簿は一つにまとめられていました。 あと、何のソフトを使っていたかは分からないのですが あらかじめ検食簿に時間が記載されており、あとはコメント等を記載すればいいだけになっていました。 コメントの少なさは監査の際に保健所(だと思います)の方から注意してもらったそうです。 今の病院ではあまりDｒがきちんと書いてくれないので(名前だけとか)、一応書いてはもらいますが 「ないものとして扱おう」と上司が言って、別々になっています。 栄養士の検食簿は自分たちでまとめて保存していますし、Drの検食簿は 下膳のついでに回収してもらっている為か、委託会社さんの方がファイルにまとめてくれています。 監査の際は一応両方見せています。栄養士の方がちゃんとしているので大丈夫なのですが、 「せっかく書いてもらえているんだから、もっとしっかり書いてもらいましょう」と書面、口頭で指摘してもらっています。 保健所の方からも毎回注意されているんですが、Drの入れ替わりが結構激しい為か 安定しません。書いてくれるDrもいるにはいるんですがね……。 検食代は栄養士2人分病院から出してもらっています。検食という名目なので。 委託会社さんの食数報告書には片方が検食、もう片方が職員食で分けられていました。 私の病院は毎食職員食があるので分けてるみたいです。(朝夕食は当直Drと看護師、昼食は希望者) こんな感じですが、分かりますか？読みにくかったらすみません。

回答ありがとうございます。 私の県付近は他県に行くのも一苦労な県の為 聞かれたのかもしれませんね。 あまり重く考えず、自分に合った職場を探してみます。

回答ありがとうございます。 そこまで遠くに行く予定はないので 大丈夫そうかなと思えてきました。 あまり気にしすぎず、上手く伝えれるように頑張ります。 無職期間はきちんと考えないとだめですね。 上司は、転職を応援してくれてる状態なので 有休の使い方を相談してみます。 ありがとうございます。 参考にさせて頂きます。

回答ありがとうございます。 他の方の意見が聞けて良かったです。 参考にさせて頂きます。

回答ありがとうございます。 破綻の内容は本件に関係にないことですし、書けば長くなりますので省略させていただいています。医療病棟の転換程度であれば問題はなかったのですが…。 県内に求人があれば良いのですが、なかなか見つからない状況ですので、 転職サイトの担当者さんとも話し合ったうえで　県外も視野に入れていきましょうとなりました。 厳しい言葉を胸に頑張ってみます。ありがとうございました。