皆さんに質問です！

委託会社が入っている、子ども対象の施設で働いている栄養士です。今日、月１の定例会があり、そこで委託側から言われたことなのですが…現在は、委託側に献立作成してもらい、私が確認し(訂正してもらうところを返して)との週１でのやり取りをしていたのですが、それだと発注に間に合わないとか、献立を建て直すことが難しいので、そのまま提出させて欲しいとのことを言われました。
委託さんが入っているところで、施設側がチェックせずに提供されているところはありますでしょうか？その場合、施設側として私は食育をすることが難しくなると思われること、何かあった場合のフィールドバックが遅くなると考えているのですが、どぅ思われますか？