愚痴を吐き出させてください。

愚痴を吐き出させてください。
現在80床ほどの病院で2年半ほど働いています。
事務中心ではありますが、過去厨房業務側だった仕事に事務業務をくっつけた、みたいな業務内容になっているので事務時間は2時間から3時間ほどしか取れていません。
しかし、自分で云うのもなんですが仕事スピードは早いほうなのでなんとかなっています。厨房側は珍しく若いメンバーが多く仲良くやれていると思います。
問題は上司です！
遅刻する、仕事をしない、仕事中眠る、仕事をしない、そんな状態です。
基本的に献立作成しかせず、かといってサイクルのメニューをそのまま貼り付けている様なので季節感やバランスなどなく
たまに自分の食べたいものを入れているみたいで、更にバランスが崩れる始末。
献立も1週間で作成せずに3日作っては遊び、しばらく仕事はしません。
私から何度か注意や話し合いをしましたが、「怒られた」と拗ねたり、泣いたり、、、。
私より10歳近く年上なのですが。
上に訴えても病院経営者の娘さんらしく誰も注意せず、上司の家族も今の状態が上司の精一杯だと判断しているようです。

GWの発注も終わっておらず、業者から苦情が来ている状態です。
5月1日までに発注書をくださいと言われているのですが、まだ献立も出来ておらず
なんなら「半休で帰る」と言って帰りやがりました。
私が献立を立てる方向に持っていきたいのですが上司が反対し、上にも掛けあいましたが
上司が立てるまで待っててと言われ、業者さんに申し訳ない思いでいっぱいです。

上記以外にも上司問題は山のようにあり
現在は精神科にかかり、薬を処方してもらい、カウンセリングを受けながら出勤している状態です。
自分のメンタルの強さには自信があったのですが驚いています。
現在は転職活動もしていますが、コロナ前と比べて求人数が少なくなっている印象で、なかなかうまくいっていません。

皆さんは職場でのストレスをどう処理していますか？
おすすめのストレス発散方法があれば教えてください。