管理栄養士受験資格が取れない

二人の子供がいます　
パート栄養士の採用があっても、5時間以上週4日で3年間という実務期間がネックになり、なかなか難しいです。子供が病気がちのため何度か離職していて、紹介があっても躊躇してしまいます。近くに、大学があれば、編入して勉強する道もあるのでしょうが、管理栄養士資格が取れるところはないようです。子供が入院することがあることを隠して職探しをするべきか・・・栄養相談、施設栄養士など経験はあるのですが、実務経験3年には足りません