保育園で給食を作っているんですが
私の保育園では当日に納品、下処理、調理をおこなっています
なのですが、正直、時間内に提供するのがきびしくて・・・
みなさんは前日の野菜類の下処理をしているのでしょうか？
どこまで前日までOKなのか等、、保健所に聞いてみた方がいいのでしょうか？？
返答おねがいします！！
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