「えのき氷」について知っている方教えて下さい。

えのき氷（えのきと水をミキサーにかけ、一時間くらい煮たものを凍らせ、それを味噌汁やカレーなどにいれて摂取する）というものが、去年11月くらにテレビでやっていたそうで、痩せるとか色々効果があるようなんです。

仕事先で、凍らせても栄養が変わらないのかなど聞かれて知っている方いたら教えて下さい。

少し調べたら、きのこ類は凍らせると旨み成分がUPするとか書いてはありましたが、きのこでも凍らせないほうがいいものもあるとか・・・

宜しくお願いします。