煮物の栄養計算について

煮物の栄養計算について質問です。


煮物などは、食べるときに煮汁を全て飲むわけではないと思います。


煮物の栄養計算をするとき、食べる部分だけの栄養計算はどのようにして求めますか??


回答よろしくお願いします。