転職で迷っています

はじめて質問させていただきます。

私は大学を卒業した後、一年半ほど管理栄養士として勤めていた会社を一月で退職しました。
理由は人間関係、休日が少なくお給料も低い、サービス残業・休日出勤は当たり前、何人も辞めても補充はない、不衛生などなど…です。

前職では主に病院食などの献立作成を行っていたのですが、集団調理の経験はほとんど無く、できれば調理技術を身につけ成長したいという想いもあり転職活動を行っています。


つい先日委託会社様より内定をいただきましたが、正直お受けするか迷っています。


魅力に感じる点
・大手の会社であるため、他の施設で働くより後の転職活動でのアピールになるのではと思う
・事前に説明を受けた範囲では仕事内容は魅力的に感じている(調理だけでなく今までの経験も生かして献立作成を行ってほしいと言ってくださいました)


不安な点
・正社員ではない
・よってお給料が安く、ボーナスも無い(他の病院、保育園等で働くのと比べ、手取り年収は軽く4〜50万円は違うのではと思います…)
・配属先を見ることができないので人間関係や仕事量、休みが取れるのか、残業代は申請できるのかなど不安
・ブラックという噂もある…



一度働くからには最低でも二年は勤めたいと思っています。
経験も少ないため、若いうちの修行だと割り切ればよい働き口だとは思いますが、本当に割り切れるのか、ちゃんとやっていけるのか不安です。
二〜三年後に今住んでいる場所を離れる可能性があることも悩みの一つです。

無職の期間が長くなることが心苦しいこともあり、ひとまず働いてみるほうがいいのか、お断りして本当に納得できるところを探すか…迷っています。
親に相談したところ、本当にシフト通りに回してくれるかも疑わしいのでは、ゆっくり探したほうがいいのではないかと言われています。


甘い考えだと思われることも承知ですが、アドバイス頂ければ幸いです。