調理師の態度

相談させてください。
来月退職予定の調理師がいるんですが、最近態度がおかしいいんです。
大体が私や施設側栄養士がいないときに後輩にぶち切れたり、通勤距離があるのに早番をやったから早く帰るとか。

調理師なのに、調理や仕込みをやりたがらず‥。
誰も本人に言ってやることがでしません。
やっぱり、辞めるのが決まってる人はやるきもなくなるんですかね？
しかも何ヶ月も前に渡した辞表もまだ、くれないので辞めないのかと思いきや毎回、気に入らないことがあると、どうせ辞めるから良いけどねっと言われます。

なんなんでしょうか。。？