新着の質問
療養型病棟に勤務する管理栄養士です。 転職し、病院勤務は2年目です。 私だけ先生に特に嫌われていて、関わり方に悩んでいます。 先生はもともと女性を嫌う方で、ナースにも当たりが強いのですが、私に対しては特に当たりが強いです。 カンファのアポ取りでは「栄養カンファなんて…
こんにちは。相談させてください。 現在障害者施設で栄養士兼主任をしています。 1歳児から成人の方までがいらっしゃいます。 厨房には、調理師2名（内1名は5月に採用されました）あとパートさんが2名、私も調理現場には はいっています。 もともと自己主張の強い方たちばかり もとか…
老健施設で働いている 管理栄養士です 調理師は３人いますが、そのうちの１人が仕事をさぼります はじめは仕事が遅いのかと思っていましたが 回りの人を見て仕事をしているような様子がみられ 皆でするような仕事には一切手をつけません 他人の仕事には厳しいく、人前で大声で注意し…
コロナの影響で近隣の旅館で休館が多くなりました。 旅館の調理場勤務なのですが、運がいいのか悪いのか都会からのお客様が多いです。 東京、千葉、愛知といった緊急事態宣言が発動した県の方が泊まりきます。 調理場の人間はお客様対応はしないですが、感染が怖いです。 女将はこんな…
完全に愚痴です。すごく長いです…すみません。 私は元々は特養の管理栄養士として入職しました。その半年後くらいに有料老人ホームが新規立ち上げの予定でしたが、今特養で調理員として働いてる人で栄養士の資格を持っている人がいるからその人が今後有料の栄養士さんになる予定でした。…
厨房職員で働く若年層の方の対応に悩んでいます。 相変わらず 人手不足が解消されない老人介護施設に勤めています。 先月 パート勤務で就労し始めたところ ３日に空けず遅刻して出勤。 そのあと 二回無断欠勤。 まだ 若い方のスタッフだったのですが メンタルに問題あるとはきいてまし…
小規模保育園で働く栄養士です。 1、2歳児のみで離乳食はありません。 去年の9月から週1~2日で調理師のパートの方が 来てくれようようになりました。 小学校での調理経験はあるのですが、 言いにくいのですがあまり料理自体上手でなく 基本的な料理の知識があまりないような方です。 …
初めて質問します。 福祉施設で管理栄養士をしているものです。 うちの施設では、コロナウイルス感染症の予防対策として、3月いっぱいまで外部からの面会等を禁止しており、①職員には出勤前の毎日の検温②３７．５度以上の体温がある場合には出勤はしない③過去に発熱があった場合は発熱後2…
日々の業務お疲れ様です。お目汚しすみませんが吐き出させて下さい。 行事でおやつに果物を提供しました。年長児クラスで就学の色々と重なり出掛けていたようで、全員食べることが出来ず残ってきました。当然切ってから結構な時間が経ち、なおかつお部屋等に放置されていたものを再度提…
こんにちは、 私は、最近、未経験で管理栄養士業務の仕事を始めました。 厨房は委託、純粋に管理栄養士業務だけがあります。 68床でデイケアが50程度です。前任者は既に退職されており引き継ぎが一切されていない状態です。 未経験であるのである程度はわかっていましたが、わからない…
小規模保育園で働いています。 基本は市から送られてくる献立で給食を作りますが、一人体制になったり園の調理器具では無理がある献立だったりするので、調理可能な献立に変えたりしています。 ですが市の通りに作っても「品数が足りないじゃん」と年配の保育士に文句を言われることも多…
こんにちは。 私は厨房で働いています。 そこで一緒に働く50代後半の女性調理員から上司に私とは一緒に勤務を組みたくないと申し出があったと聞きました。 私もその方は元々仕事に対する考え方であったり、後から入ってきた方に対する物言いなど合わない人だったのであまり関りたくない…
健康部門の栄養士です。 小さな市町村なので、たった一つのこども園ですが栄養士配置はできません。そのため、行政栄養士の仕事をフルタイムで行いながら、一昨年開園したこども園の献立業務をしています。 発注から細かいところは委託業者さんがよくやってくれていますし、保育士さ…
委託で現場は病院の栄養士です🙋 質問とかじゃないかもです。 現状。って感じです。 は？って思うならスルーでお願いします。 今２年目で、厨房業務は一通り出来るようになり、先輩もいるので事務は発注全般だけです。 あ、最近は直営の新しい管理さんに現場をおしえてます。 その…
いつもありがとうございます。 前の委託会社を辞めて一転、新しい給食会社でやっています。 今の所、メインは調理補助になっていますが、かなり、パート従業員のレベルが低くて困っています。 盛り付けが汚くて、小鉢の外側が汚れ過ぎたり、トレイが、煮汁でベタベタ。誰も拭きません…
高齢者施設で働いています。 施設に畑があり、今の時期きゅうりやナスなどが多く採れます。介護さんの方からは浅漬けにしたいとの事だったので、私が出勤の日は私が消毒を行い、私がいない日は加熱調理して提供するというルールになりました。 感染委員会や施設全体を通して、生で提供す…
特養で管理栄養士をしています。 皆さんのお聞かせ願います。 現在の施設には移動があり4月より勤務しております。 過去の質問にもケアマネさんについて質問を出しておりますが…笑 今回、ご相談させて頂くのは看護師長についてです。 ほかの看護師さんについては、意見を聞いてくださ…
こんばんは。みなさんの意見を聞かせていただきたいです。 わたしの職場は直営の病院で、管理栄養士1名(自分)、調理の正社員5名パート1名です。管理栄養士は現場仕事はしていないので、6名で回してもらっているのですが、正社員の１人がシフトに関してわがままが多く呆れています。 具体…
私の委託給食の厨房パートさんの話をどう返事や対応したら良いでしょうか。汗 そのパートさん(60代)は自分の家や、子供のことを良いことも悪いこともよく話してます。 周りの人も掘り下げて聞いたりするので、聞きたくないことも耳に入ってきます。 自分の家のことだけならまだしも…
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