新着のQ&A
お疲れさまです。 現在私は障害者支援施設で管理栄養士として働いています。 丸５年間、調理メインで同施設の直営の厨房で働き、委託会社へと変わるタイミングで一度退職しましたが、また縁があり再雇用していただいた経緯があります。 前任の栄養士の方が施設側に対し怒って辞めたら…
4月から委託給食会社で老健に配属された、新卒1年目の栄養士です。 前任の栄養士が人間関係のトラブルで退職したため、引き継ぎも十分にないまま、配属直後からずっと1人で栄養士業務をこなしています。 日々の業務の中で、食事変更の伝達がうまくいかなかったり他の方のミスのリカバリ…
パートさんより、調理師(社員)のことについて以下の報告をうけました。 ①社員2人が同じ勤務だと、2人一緒に休憩に入る。1時間たっても出てこないこともある。 帰りたくても声かけづらい。 ②定時の15〜30分前に帰っていくことがある。 社員2人ともいい大人なのに。 てか、パー…
先週熱が出て早退した。朝から体調悪かったけど、午後から頼まれていた仕事があったので出勤したが、徐々に体調が悪くなり熱が38度出たため、早退した。 休み明け仕事に行くと、頼まれていた仕事をやりたくなかったから帰ったと思われていた。 私の仕事は一人部屋のため体調が悪くても誰…
元々長年いた調理員さんと2人きりの調理場へ私の結婚を機に異動しました。 そして私がその園ではじめての栄養士でした。 最初から煙たがれることなく受け入れてもらい、 わたしもそんなにあれこれ言うタイプではないので大先輩の調理員さんの手下として栄養士業務をしたがら調理場でと…
人間関係の悩みです。 同じような状況に悩んだことがある方はどうしたのかアドバイスが欲しく…。 私は社会人４年目の管理栄養士です。 1年365日3食作る直営施設ですが、栄養士が厨房に入る時間は昼食のお手伝い程度です。 言動に問題のある調理員さんが複数おり、 Aさん（現職10年…
わたしの病院の看護師さんですが、食事に関する対応が気になります。 食事介助の様子を見ても「食べますか？食べませんね、はい、終わりー」と言って、食べさせようとしません。わたしがそのやりとりを見てるのに気づくと、無視して席を外してしまいます。 食欲不振の患者さんの食事介助…
12月に特養に転職した27歳管理栄養士です。 昨年結婚しました。転職してまだ間もないし、せっかく雇っていただいたので、1年くらいは妊娠せずに仕事を頑張りたいと思っています。 しかし、産休明けは管理栄養士としてではなく調理員としての業務に変わるという噂があります。実際に真実…
多くの職場で年齢高めの方いらっしゃると思います。 70代10年選手なのですが、ここ最近衛生ルールについての注意が続いています。 最近注意したのは、 ・膝まで洗っていないときある。 ・手洗い後アルコールをつけない。 ・１度使用した器具を、汚れていないと判断したらそのまま戸棚…
去年の4月に委託給食会社で新卒栄養士として働き始めたのですが 栄養士としてやっていく自信無くなりそうです 栄養士の仕事自体は全く嫌いではないですが もうすぐ一年経つのにまだミスを無くせません ミスが多いわけではないですがこの仕事でのミスは一つ一つ責任重く許されないですよ…
現在、注入食を提供している利用者様が誕生日なのですが、おやつは家族持参の普通のものを食べられています。ケーキを提供について医務に相談したところそれは栄養士の仕事だと言われました。 相談をするのもダメなのでしょうか。
現在保育園で働き初めて4ヶ月になります。 アレルギーや離乳食を配膳する時には、献立を読み上げながら指差し確認をし、保育士と栄養士で確認しあいながら最終チェックをして配膳しています。 通常献立の食事については配膳車を取りに来た保育士に「お願いします」と一言伝えて、ドアを…
高齢者施設の栄養士をしています。 新しく厨房に入った職員についてなのですが、調理師資格を持たない方で、リーダーとして入職した方がいます。その方の服装についてです。 ユニフォームのエプロンを付けず、カフェエプロン（腰に巻くタイプ）をしていたり、キャップも私物の耳当てのな…
いつも勉強させていただいています。 慢性期・療養病棟がメインの病院に勤務する管理栄養士です。 私が勤務する病院には3名の言語聴覚士がいます。 そのうちの主任言語聴覚士が俺の仕事に口を出すなと発言するなど医療連携を拒否するような態度を前面にだしています。 栄養量の設定もハ…
2年目栄養士です。 とある調理員さんの事で相談です。タイトル通り利用者様の惣菜の盛り付け量を控えめにし、残り物（意図的に残された物？）を持ち帰ります。だれもいない時間帯に残り物を冷蔵庫へ確保しているようです。 わたしより上の立場のリーダーも見てみぬふり。 自由でのびのび…
老健勤務しています。会議で食事を売りにすると経営陣が言い、そこで何かできないか問われました。いくつかアイディアをだしました。すると外部コンサルタントの人は栄養士(自分)はアクティブだからよく考えてくれていますと皆の前で言われました。そうすると現場の職員は面白くないじゃな…
お疲れ様です。今日経口維持加算を新規で算定する為に、担当者に声をかけた所、何にも役に立ってない加算なんで、やる事増えて大変やから、算定は拒否すると言われました。その介護職員さんの他の担当者が算定しているが、何の改善もメリットも無いと。他職種で、食事観察、食事介助も入り…
悩んでいる事があります。 老健から特養に転職して3ヶ月が経ち、今月から栄養ケアマネジメントを行う事になりました。 アセスメントしているうちに低栄養のリスクが高い方が結構いる事が判明したので、担当の介護士と話して食べられる方は少しずつ食事量を増やしてみようという話をする…
タイトル通りで申し訳ありません。 特養で働いています。 いま衰弱が進んでいる利用者がいて、口を開いていただけないことが増え、どうすればいいか介護士さんに聞かれました。私は形態の変更を提案しましたが、看護師さんから、それは違うと言われました。家族様は、ご利用者様の現状が…
100人規模の 保育園で栄養士業務と調理の仕事をしています。 私はこの園で5年ほど働いていて、リーダーも任されています。 でも最近、人間関係のトラブルに巻き込まれ、精神的に限界です。 また噂も直ぐ広まると思います パートの方（私より後から入った人）が、私の悪口や不満を園長…
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