厨房とユニット

代替え食について

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献立作成について

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厨房とユニットの間の関係

不安です。

衛生面的に、やっぱりそうですよね😭 なんで今までやってきたこと 今になって変えようとするのか😭 委託のくせに楽しようとし過ぎ😭(愚痴すみません)

あまりにも遅い時、厨房が下ろしに来るのですが、「まだ食べ終わってない」って言われたり、 「下ろしますよ」って言っても、感謝しない職員もいるみたいで… 今、職員も入れ替わってるし、人数が少ないから手が回らないって伝えても、厨房は、前から変わらないことだからやれると思ってて…

つぶせる食、なめらか食は提供してます ただ普通に食べられるのに、そこまで形態落とすのも…って思われてしまいます 今は、サンプル頼んでどうにかやろうかと…

あんまりお金かけられないし、出来合いのものがいいんですよね…

毎月!!😳 それはそれですごいw

なるほど！ありがとうございます✨️

なるほど！！ さすがに1ヶ月を3ヶ月分はダメですかね…？(4月の献立を3.4.5月サイクル) メインはちょくちょく変えたいなとは思ってたんですが…(鯖を鰆にしたり、揚げ物の種類を変えたり…) こうでもしないと回らない気がして😭