不安です。

今年度から、栄養士1人体制になりました。
今まで、2人体制で、下側だったのに
急に責任を負わなきゃいけなくなって不安です。
前の栄養士がやってた、栄養ケアを初めてやらなきゃいけないです。
なにか気をつけた方がいいことありますか？