調理器具について。

完全委託されています。
鍋、ザル、ボウル、食器などあらゆる器具は施設のものを使用しています。もし、壊れた場合や落として割ってしまった場合はどうされていますか？
特に、毎食毎回使うミキサー食に使うブレンダー(ミキサー)は
一応業務用ですが、使用頻度が尋常ではないため、モーターに負担がかかり、刃が摩耗したりで、先日動かなくなりました。
施設側にはまだ報告していません。
本来は報告して、修理に出して代替を用意してもらうのが通常だと思うのですが、会社の体質かチーフの問題か隠蔽しています。
ところが、パートの調理師が無断で、壊れた刃を自腹で購入しました。
とりあえず、施設側には黙ってその購入したもので使い始めました。
もちろん会社にも報告しないで、パートの調理師が勝手に取った行動なので、費用は支払いません。
それぞれの職場ではどう対処していますか？