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フリートーク

主食について

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2014/07/01 16:56:32

はじめまして。　初めて質問させて頂きます。

　私は、介護療養型医療施設に勤務しています。

　当院では、主食を重湯ゼリー、全粥、粥ゼリー、ミキサー粥、二炊き、ご飯と作成しています。

二炊きを作る際、ご飯と同量の水で再度炊いたり、ご飯を再度炊いた後に、お粥と混ぜたりして提供していますが、なかなか、患者様の望まれる二炊きになりません。

皆さんのお勤め先では、二炊きはどのようにして作成されているか教えて下さい。　　宜しくお願い致します。