里芋のけんちん汁

• 汁物：里芋の鶏そぼろあんかけでつくるけんちん汁

【材料・使用量】一人前
里芋の鶏そぼろあんかけ（堂本食品）30g（芋2個+あんかけ）
大根20g
人参10g
豆腐30g
醤油1g
ごま油0.5g
出汁150g
青ねぎ2g
【作り方】
①大根、人参は皮を剥いて、いちょう切りにする。豆腐はサイコロ状に切る。青ネギは小口切りにする。
②豆腐、大根、人参をスチコン（もしくは鍋）で下茹する。里芋の鶏そぼろあんかけもパックから出してスチコンで加熱する。（再加熱必要な場合のみ）
③出汁を中火にかけ、醤油を入れ沸騰させる。最後に、ごま油を回し入れて香りを出す。
④具を椀へ盛り、汁を入れる。
⑤青ネギを最後に散らす。
【所要時間】
20分
【ポイント】
・ごま油は最後にいれると香りがたちます。
・青ネギは最後に散らすときれいですが、盛り付け大変なら④で入れても構いません。
・鶏そぼろが入るので、満足感の高い、具だくさんのけんちん汁が簡単にできます。