イカとふの炒め物 ご飯 サラダ 大根漬け 柿 ホッキ貝のお吸物

• 主菜：イカとふの炒め物
• 主食：ご飯
• 副菜：サラダ
• 副菜：大根漬け
• デザート・間食：柿
• 汁物：ホッキ貝のお吸物

ばあちゃんが「ホッキをもらったじょ。ばんげはお吸いにすんだぁ。イカも切っといた。ふもとっといたから、キャベツとネギで炒めてんなぁ。ふは、一個か、足んないば足してもいいし、味付けはみそだじょ。分かったか？」と言うので今夜のメニューは決まりです。笑

先にネギを炒め、キャベツ、イカと炒めていき、ふをひとつ絞って入れ、味噌で味付け、酒、みりんを少々。うん。ま、こんなもんかな。

ホッキは二枚貝。
８５度1分を意識するとちょっと火が通り過ぎた感じ。笑

「出来たか？」とばあちゃん。味っこみてけてと、食べてもらうと「たんねぇなぁ。」と更にふを半分入れ味噌も足し。私はちょっとくどいかな、と思ったけど、ばあちゃんは「うん、こんなもんだべぇ。」と。
なら、上に白髪葱をのせたらなんぼかいいかなとのせてみました。笑

娘は「このネギ、もっとないの？」と言うので更に作り。笑

ばあちゃんは「ホッキはさっとでいんだぁ。こりゃあ、煮すぎだぁ。」と。あ、やっぱり分かる？笑

「この柿は渋柿でしょ？渋くないけど、焼酎にでも漬けた？」と聞くとばあちゃんは「浜水に漬けただけさぁ。ひと月位になるかなぁ。」と。

「浜水って海水でしょ、へー！それで渋が取れんだねぇ。」と感心しました。

あれ？柿とイカはいいんだっけ？と聞くと、柿とタコはダメだ。イカは大丈夫。イカは梅干し。氷と天ぷらもダメだじょ。、、、これは食べ合わせの話。他にもあったなぁ、と調べてみる事にしました。^ ^