食中毒に対するモチベーション

日々こちらで勉強させていただいています。

私たちのしごとはいろいろとありますが、その中でも食中毒をださないことは、特に大事ですよね。

そこで皆さんに質問ですが、目に見えないものとの戦いのなかで、私は衛生管理を日々考え調理師に指導しても不安がきえず、特にこの時期は気が重いです。

皆さんは食中毒に対してどのようなモチベーションで仕事をなさっていますか？