食材検品時の温度計測について

こんにちは。保育園で管理栄養士として働いている者です。

常識的な質問でしたら、お恥ずかしいことですが、ご意見を頂きたいです。
食材を納品し、検品の際に表面温度を計測することが大量調理施設衛生管理マニュアルで定めれていますが、
粉チーズは表面温度の計測が必要とされますでしょうか？
私個人としては必要と思うのですが、職場内で両方の意見が出ているので、ご意見頂けたらと思います。
よろしくお願い致します。