衛生講習

委託給食で働いています！
皆さんの施設ではパートさんや調理師さんに向けての衛生講習は毎月行っていますか？？

もしよければその毎月のテーマや内容、
どの程度の資料を作っているか教えて頂きたいです！>_<

講習をする時間も日々の業務の中でまとまった空き時間がなかなか取れないので、業務の合間合間に空いている人を捕まえて厨房内で行っている感じで す、、、。
何かもっと効率のいい方法あれば聞かせてください；＿；