老健の検食簿について

老健では書類上では検食簿って必要ないですよね？
現在昼夜の検食は栄養士が行っており、改善点などを書いた連絡ノートは厨房と共有していますが、正式な？検食簿というものは作成していません。調べても昔の内容とごっちゃになってよく分かりません。介護保険法？老人保健法？などどこに書いてあるのかもいまいちわからないので教えて下さい。お願いします。