老健管理栄養士の勉強の仕方

はじめまして。新卒で老健に就職して２年目になるありむらと申します。
私が働く施設は直営で給食管理を行い、給食管理業務と栄養管理業務をすべて行っています。上司が1人居ますが、とても頭が良く管理栄養士としての知識も豊富な方で怒ると怖いですがとても良く管理栄養士として導いてくださる方です。上司は新卒で1人職場で働いていたこともあり、料理の知識も栄養管理の知識もとても豊富です。努力して自分で力を身につけてきた方です。私も上司のように仕事に誇りを持って自分でしっかり力を身につけていきたい！と思っていますが、管理栄養士として身につけるべき栄養管理の知識の不足を激しく実感しています。皆さんはどのようにして管理栄養士として身につけるべき知識を学んでいますか？勉強したい、しなければという気持ちはありますがそれをうまく行動に移せません。老健で働く管理栄養士としての勉強の仕方や参考文献等あれば教えていただきたいです。