ゼリーを作るとき

・介護食用ゼラチン寒天
・イナアガーL
・ソフティア2GEL

をお使いの施設はありますか？
どのように使い分けていますか？

例えば、バットにゼリーを作ってブロック状に切って飾る、とするとき
どれを使うのが最適でしょうか
また、その際濃度は何％にするとよいでしょうか？


（商品名を思い切り出してしまっていますが大丈夫でしょうか^^;)