小学生の肥満指導

こんにちは
先ほどの内容がうまく出ませんでした。

児童の肥満指導をすることになりました。
スキルゼロなので、なにからどうしていいかわかりません。
ただ、親も子供も前向きでいいかんじです。
肥満度数40%の子です。
こんな資料を見るといいとか、料理の参考になるものとか、教えてください。