特別養護老人ホームで働いています。
勉強不足でお恥ずかしい質問をしてしまいますが、どなたか教えてください。
エネルギーコントロール食（EC食）というのは、例えばEC1400Kcal食であれば1日の摂取カロリーを1400Kcalの前後何パーセント以内に収めればいいものでしょうか？
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