食器用洗剤で手洗い

初歩的な質問で申し訳ないですが、調理担当者が食器用洗剤で手洗いを
しています。
手荒れ以外、衛生面では問題ないのでしょうか。
ちなみに、手洗い場はあるのに、使用されておらず、シンクで手洗いしています。
他にも、問題が多々あるので、食品衛生についての研修を行う予定です。
上記のことが気になり、質問させてもらいました。