学校栄養士の発注業務など、、

去年は委託会社の病院で現場中心で調理が多く、事務は納品書の整理、照合、牛乳・乳製品、パンの発注をしていました。食材の発注はしたことがないです。

6月から学校栄養士として勤めることになりましたが、引き継ぎというものがほとんどなく、右も左も分からない状態です。。

市内の栄養士に電話でわからないことは聞ける状況なんですが、聞くことがわからないことがあったり、正解がわからない状態です、、


発注業務は、基本的にパソコンに献立が入っていて、自動的に数値も出してくれてそれを手直ししたりするようです。


ただ1人勤務で全てを管理する立場になったことがなく、その発注業務が終わった後やることなどがわからず、どなたか経験者の方教えていただけませんか？

大まかで良いので、発注業務どなたか流れを教えて頂けますでしょうか？