新着の質問
こんばんは 学生です 長期休館がある中での発注の仕方は皆さんはどう 発注をされていますか？ 素人の質問大変恐縮です ご教授よろしくお願い致します
質問です。 今現在学校給食で働いていてこの４月から本格的に調味料（在庫管理や計量等）を任される事になりました。 私の働いている所（大阪市）では、栄養士が担当と決まってるそうなのですが殆の学校給食では、栄養士が担当する物なんでしょうか？？ あと調味料庫に置いていた調味…
私は今、70食前後の施設でパートとして働いています。小さなところなので そこの栄養士さんは上司の方もおらず 献立作成から発注、在庫管理 全て1人でやっておられます。 それでなのか？毎日のように食材が足りません。 なので、その場にある材料でしのいでいます。 これは皆さんの職…
質問失礼いたします。 発注ミスで食数が足りなかったり、見込みの利用者数よりも多く来られた際、どのようにして対応されていますでしょうか。 お時間のある際、ご回答いただけると幸いです。よろしくお願いいたします。
初めて質問をするので、読みづらいかもしれないです。申し訳ありません。 某小学校に臨時の栄養教諭として務めています。 タイトルにもある通り、とうとう発注ミスをしてしまいました。ハムを注文しなければならないにも関わらず、発注されておらず…… 言い訳にしかなりませんが、雪…
三田市学校給食課は、あかしあ台小学校から２年生の校外学習日を誤って伝えられ、４日の給食を準備していなかったとして、緊急時用の代替給食を同日提供したと発表した。 対象となったのは児童と教員の計８９人。２年生の校外学習は本来「５日」で給食は必要なかったが、担当の教員が…
食品表示法が改正になり、包装規格の関係で例えば10こ単位で発注できていたコロッケなどが100こ単位じゃないと購入できないものも多くなりました。冷凍庫に在庫品を多数増やしたくないですし、保管場所もそんなにないため、そのような商品は一切購入できなくなりました。取引先には、包装を…
新型コロナウイルス感染症の影響で全国の多くの小中学校・幼稚園が休業となりましたが、納品されずキャンセルもできなかった牛乳1日分の請求書が上旬に届いたので通常通り支払い処理を行ったところ、月末になって、「不課税のため消費税を返金します」と牛乳会社から通知がありました。 税…
誤納品 委託業者気付かず調理 喫食 https://this.kiji.is/571697232290628705?c=39546741839462401 滋賀県東近江市教育委員会は25日、同日提供した学校給食で乳製品アレルギーがある市立小の児童2人と同幼児園の園児4人に、かゆみや発疹などの症状が出たと発表した。いずれも軽症という。 …
こんにちは。 新卒で、今年から臨時職員として学校給食に携わりました。 4月の結果は赤字...。一つの業者さんに支払いを待ってもらっています。 それを受けて5月も赤字にならないよう動きましたが、 赤字になりそうな流れで、正直、今後どうすれば黒字にできるかがわかりません...。 …
いつもお世話になっています。 皆さん、発注は一ヶ月単位ですか？ 私の職場は一ヶ月単位で、前の月の20日頃に発注します。 野菜や調味料はいいんです。 でも、魚切身やコロッケやメンチカツなどは基本の数で頼むため、急な変更をする時があります。 急とは言っても一週間前位です…
いつも楽しく拝読させて頂いてます。 皆様、発注漏れしたことないですか？ 私の職場は、カロリーメイクを使用しています。 そこで業者さん別に発注書を打ち出し、そこ独自のエクセルに打ち替えています。 そのまま打てば漏れないと思うのが普通ですが、何故かうちのカロリーメイク…
去年は委託会社の病院で現場中心で調理が多く、事務は納品書の整理、照合、牛乳・乳製品、パンの発注をしていました。食材の発注はしたことがないです。 6月から学校栄養士として勤めることになりましたが、引き継ぎというものがほとんどなく、右も左も分からない状態です。。 市内の…
現在学校栄養士として働いております。 八百屋２社と契約をしているのですが、毎月交替で発注しなければならないのでしょうか。 ２社について、野菜の価格にかなりの差があり、来月は両社に発注をかけたいと考えているのですが・・・。Ａ社：価格安い・品質は中の下 Ｂ社：価格高い(…
明日の25日に学校給食用の牛乳瓶200mlを250本発注して、5月1日納品は可能でしょうか・・・？ 娘の発熱で仕事を欠勤続きで5月分の給食の発注が明日になってしまいました・・・。 不安で不安で今夜は眠れません。。。。 どなたかお助けください 泣 みなさんの利用している牛乳業者は…
いまの職場では、残業代が出ないのに、残業はしないといけないようです。 もちろん仕事がおわらないのに帰ることが出来ないのはわかりますが、残業代が出ないのに強要されるのはいささか腑におちません。 せめて自分の都合で残業したいですが、これってわがままでしょうか？
学校で給食を作っています。 食材は基本的に生のものを国産でやっていますが、野菜では里芋、ホールコーン、グリンピース、ミックスベジタブル、インゲンは冷凍をつかっています。 先日納品業者から、インゲン（タイ産）について現在仕入れているメーカーのものが品薄のため、今後他…
小学校で栄養士をしているものです。 質問なのですが、小学校に限らず施設には備蓄や非常食を置いていますか？ また、どのようなものを置いていますか？ 少しでもご意見を頂けると嬉しいです。 よろしくお願いいたします
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