タンパク質量と塩分の簡単な把握方法

栄養指導でタンパク質量と塩分量が適正量になっているか確認してほしいという依頼がきました。食事内容の写真を持ってこられるそうです。
写真だけできちんと判断できるでしょうか？
ある程度の食品のタンパク質量や塩分量を覚えるしかないですか？
勉強不足ですみません。
アドバイスよろしくお願いします。